हा खास कोकणी पदार्थ. घरच्या तांदळाचा मऊ वाफाळता भात, ही खमंग आमटी आणि वरून साजूक तुपाची धार... अहाहाहा!! सोबत कोकाणातला धुवांधार पाऊस असेल तर आमटीचा महिमा वर्णावा किती!!!!!

तर अशी ही गरम मसाल्याची आमटी चार वाट्या करायची असेल तर साधारण प्रमाण पुढीलप्रमाणे:

तुरीची डाळ - अर्ध्या वाटीपेक्शा थोडी कमी. स्वच्छ धुवून मऊ शिजवून घ्यायची, शिजवलेली डाळ साधारण पाऊण वाटी.
कांदे - दोन मध्यम
सुक्या खोबर्‍याचा तुकडा - अर्ध्या वाटीतला अर्धा तुकडा.
लसणी - ५-६
काळी मिरी - ७-८ दाणे
लवंगा - ४-५
दालचिनी - इन्चभर तुकडा
बडीशेप - १ टि स्पून
खसखस - अर्धा टिस्पून