लागणारा वेळ:
१ तास
लागणारे जिन्नस:
२ वाट्या बासमती तांदूळ अर्धा तास भिजून नंतर त्याचा मोकळा शिजवून घेतलेला भात, एक जुडी पालकाची ब्लांचकरून केलेली प्युरी, बटरच १०० ग्रॅम, एक चमचा तेल, वाफवलेले मक्याचे दाणे,एक मोठा कांदा उभा चिरलेला,खडा ( सबंध) मसाला ह्यात पाच-लवंगा, काळी मिरी, हि.वेलदोडा, दोन ब. विलायची, एक तेज पत्ता व गोड लाकुड उर्फ मिठी लकडी उर्फ दालचिनी, चवी पुरतं मीठ, अर्धा कप क्रीम , मी एक कप फुल क्रीम मिल्क वापरलं तुम्ही चीजही घालू शकता. नट्टी आहे तर आपल्या आवडीनुसार दोन मुठी सुकामेवा आपल्या आवडीनुसार (बदाम, काजू, अक्रेड, पिस्ते, बेदाणे )आणि शास्त्रापुरती हळद
क्रमवार पाककृती:
अंडी जितकी खाणारी माणसे असतील तेव्हढी + २ ( सोईसाठी ४ माणसांचा अंदाज येथे घेऊ) - अंडी ६
चिकन किंवा मटणाचा खिमा अर्धा किलो
४-५ मोठे चमचे दही
फ्लॉवर पाव किलो
मटार पाव किलो
पनीर पाव किलो
कांदे ८
बटाटे ४-५
काजू १०-१२
आलं, लसूण, मिरचीचे वाटण अंदाजे दोन लिंबांएवढा गोळा
हळद, तिखट, मीठ चवी प्रमाणे
तेल
आवडत असल्यास २वाट्या मोकळा भात ( काहींना फक्त नॉनव्हेज जात नाही त्यांच्या साठी, किंवा जर व्हेगन असतील त्यांनी खिम्याऐवजी भात वापरावा )
लेकाच्या मित्रासाठी ही लिहिली. तयारच होती म्हणून इथेही टाकतेय. बॅचलर्स खिचडी असही म्हणू शकू
साहित्य
पाव किलो कोळंबी सोललेली.
दोन वाट्या तांदूळ
1 कांदा बारीक चिरून
4 लवंगा
3 चमचे लसूण पेस्ट
एक चमचा तिखट
पाव चमचा हळद
चवी प्रमाणे मीठ
तेल
नारळाचं दूध दोन वाट्या ( कोकोनट मिल्क)
पाणी दोन वाट्या
कृती
कोळंबी मधला काळा धागा काढून स्वच्छ धुवून घे. मग त्याला हळद, तिखट, पाव चमचा मीठ, लसूणपेस्ट लावून ठेव.
तांदूळ धुवून बाजुला ठेव.
कांदा चिरून घे.
१ भांडे बासमती तांदूळ
१/२ भांडे अननसाचे तुकडे ( मी टिन मधला वापरला )
१ कांदा
२ हिरव्या मिरच्या
२ तमालपत्रे
४ लवंग
१ छोटा चमचा लसूण पेस्ट
थोडे गाजराचे तुकडे, भो मि चे तुकडे, आवडीप्रमाणे, आज मी थोडी फरसबी पण ढकलली
कृती
तांदूळ २०/३० मि धुवून निथळत ठेवले, थोड्या तुपावर एक तमालपत्र घालून परतले, दीड भांडी पाणी वापरले, शिजताना मीठ घातले, यावेळेस टिन मधले पण पाणी घातले, भात शिजल्यावर मोकळं करून गार होऊ दिला.
