आल्याचा गुळाम्बा:
थंडी सुरू झाली आल्याच्या वड्या आठवतात. प्रत्येक ऋतूत प्रत्येक प्रदेशात काही वेगळं केलं जातं.
आता हा गुळाम्बा पहा, झटपट होतो आणि टिकतोही!
साहित्य: आलं आणि गूळ
कृती: आलं स्वच्छ धुवून घ्या. त्याची सालं काढून किसणीवर किसून घ्या. शक्यतो किसूनच घ्या म्हणजे त्यातले दोर किसणीवर राहतात ते फ्रीजमध्ये ठेवा आणि चहात वापरा.
साहित्यः एक वाटी निवडून बारिक चिरलेली मेथी. पनीरचे चौकोनी तुकडे अर्धी वाटी, एक मोठा कांदा चिरून, दोन मध्यम लाल टोमाटो, जिरे चमचाभर, गरम मसाला व फोडणीचे साहित्य नेहमी प्रमाणे, तेल, मीठ धने जिरे पावडर एक बारीक चमचा, लाल तिखट चवी नुसार, आले लसूण पेस्ट एक बारका चमचा.
कृती: कढईत तेल दोन चमचे टाकून गरम झाल्यावर त्यात जिरे, कांदा घालून परतावे, कांदा चाम्गला
परतल्यावर त्यात टोमॅटोचे तुकडे घालून परतावे. हे गार झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट करून घ्यावी.
आता परत कढईत, ज्यात आधी कांदा परतलेले तेल असेल, त्यात आले लसूण पेस्ट , किंचित
अजंठा वेरुळवर कोणी लिहिलंय का भटकंतीमध्ये धागा नाही दिसला, हातात एकच दिवस असेल तर काय बघावे? नगरहून जायचा प्लॅन आहे येत्या वीकेंडला >>
अपडेट
काल वेरूळला जाऊन आलो.
सकाळी 7:30ला नगरहून निघून 10ला वेरूळला पोचलो, मग फ्रेश होऊन गाईडबरोबर कैलास मंदिरापासून सुरुवात केली. सर्टीफाईड गाईड घेतला होता त्याने खूप छान डिटेलमध्ये माहिती दिली.
