माझ्या नवर्‍यानं एक लिस्ट तयार ठेवली आहे - असे देश की ज्यात भारतीय पासपोर्ट असेल तर व्हिसा लागत तरी नाही किंवा व्हिसा ऑन अरायवल मिळतो. आनंदाची बातमी अशी की ही लिस्ट दिवसेंदिवस अधिक व्यापक होत आहे. इथे आहे ती लिस्ट : https://en.wikipedia.org/wiki/Visa_requirements_for_Indian_citizens
अतिशय सोपी, विना कटकटीची रेसिपी आहे ही. मुलांना खूप आवडते. बर्‍याचजणी करत असतील पण इथे रेसिपी दिसली नाही म्हणून लिहून ठेवते.
कोणताही लाँगग्रेन तांदूळ १ वाटी ( अर्धा तास आधी स्वछ धुवून निथळत ठेवायचा)
बोनलेस-स्कीनलेस चिकन १२५-१५० ग्रॅम
थोड्या दह्यात मीठ, हळद, तिखट घालून १/२ तास मॅरिनेट करत ठेवायचे.
१ छोटा कांदा बारीक चिरून
१ छोटा टोमॅटो बारीक चिरून
आलं-लसूण पेस्ट १ चमचा
तूप २ छोटे चमचे
जीरे
धने-जीरे पूड १-१ चमचा
लाल तिखट आवडीप्रमाणे
थोडीशी हळद
गरम मसाला/आवडीचा कोणताही मसाला १ चमचा
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
बारीक चिरलेला पुदिना (असल्यास, आवडत असल्यास)
मीठ
आयुष्य किती वेगवेगळ्या धाग्यांनी गुंफलंय! सुखाच्या अत्युच्च शिखरावर असताना कधीतरी अचानक ब्रेक लागतो... तरी अशावेळी थोडं थांबावं आलेल्या दुःखाशी छान मैत्री करावी त्याला त्याचा वेळ घेऊ द्यावा आणि पुढे जात रहावं! नुसतं हे सांगण्यासाठी नाही मी केलंय.. अनुभवलंय आणि बाहेर पडतेय!
आजच्या महाराष्ट्र टाइम्सच्या घरचा शेफ मध्ये माझी रेसीपी आलीय. त्यांनी रेसिपीचा फोटो वेगळा दिलाय. मूळ फोटो आणि रेसीपी शेअर करतेय.
साहित्य: अर्धा की सीडलेस खजूर, 12 लिंबं, तीन चमचे लाल तिखट, दीड वाटी गूळ, अर्धा चमचा शेंदेलोण, अर्धा चमचा पादेलोण, एक चमचा जीरं पावडर, अर्धा चमचा साधं मीठ
वरदाला घरी येऊन उद्या एक महिना पूर्ण होईल. तिच्या घरी येण्याचा प्रवास म्हणजे आमचा पालक होण्याचा प्रवास. जो खरं म्हटलं तर आम्ही आमचं नाव नोंदवलं तेव्हा, म्हणजे नोव्हेंबर २०१६ मध्येच सुरू झाला. आमच्या मनात...
तिचं अस्तित्व आम्हाला कळलं ऑक्टोबर २०१८ च्या सुरुवातीला. तर तिथपासूनचा आमचा प्रवास लिहिते आहे. म्हटलं तर काही उत्सुकता दाखवलेल्या मैत्रिणींसाठी, पण खरं म्हटलं तर स्वतःसाठीच. आणि मनात असलेल्या इतर अनेक लेखांप्रमाणे हाही विषय राहून जाउ नाही म्हणून मी स्वत:लाच ही तारीख दिली होती. तोवर जरातरी सेटल होऊ अशी आशाही मनात होतीच.
अनार कढी/ डाळिंबाचे सार:
दोन किलो डाळिंब आणलेली घरी, कोणी फारसं खात नव्हतं..मी वाटच बघत होते, कधी एकदा करून बघायला मिळतंय याची..मग काय आज मुहूर्त लागला!
साहित्य: चार डाळिंब सोलून दाणे, एक नारळाचं खोबरं, मीठ, दोन तीन ओल्या मिरच्या, चार चमचे साखर, दोन चमचे आरारूट, दोन चमचे तूप, पाव चमचा जीरं, चिमूटभर हिंग, कढीलिंब पाच सहा पानं.
आल्याचा गुळाम्बा:
थंडी सुरू झाली आल्याच्या वड्या आठवतात. प्रत्येक ऋतूत प्रत्येक प्रदेशात काही वेगळं केलं जातं.
आता हा गुळाम्बा पहा, झटपट होतो आणि टिकतोही!
साहित्य: आलं आणि गूळ
कृती: आलं स्वच्छ धुवून घ्या. त्याची सालं काढून किसणीवर किसून घ्या. शक्यतो किसूनच घ्या म्हणजे त्यातले दोर किसणीवर राहतात ते फ्रीजमध्ये ठेवा आणि चहात वापरा.
