अतिशय सोपी, विना कटकटीची रेसिपी आहे ही. मुलांना खूप आवडते. बर्‍याचजणी करत असतील पण इथे रेसिपी दिसली नाही म्हणून लिहून ठेवते.
कोणताही लाँगग्रेन तांदूळ १ वाटी ( अर्धा तास आधी स्वछ धुवून निथळत ठेवायचा)
बोनलेस-स्कीनलेस चिकन १२५-१५० ग्रॅम
थोड्या दह्यात मीठ, हळद, तिखट घालून १/२ तास मॅरिनेट करत ठेवायचे.
१ छोटा कांदा बारीक चिरून
१ छोटा टोमॅटो बारीक चिरून
आलं-लसूण पेस्ट १ चमचा
तूप २ छोटे चमचे
जीरे
धने-जीरे पूड १-१ चमचा
लाल तिखट आवडीप्रमाणे
थोडीशी हळद
गरम मसाला/आवडीचा कोणताही मसाला १ चमचा
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
बारीक चिरलेला पुदिना (असल्यास, आवडत असल्यास)
मीठ
हा इटालियन प्रकार मी पहिल्यांदा खाल्ला तेव्हाच मी त्याच्या प्रेमात पडले. त्यानंतर त्याची फ्रेंच, स्पॅनिश, जपानी अशी बरीच व्हर्जन्स पण खाल्ली. टेक्स्चर मधे आपल्या दालखिचडीच्या जवळ जाणारा प्रकार एकदम गुणी आहे. बिघडण्याचे चान्सेस कमी असतात. नेटवर असंख्य कृती आहेतच त्यात अजून एक माझी भर.
साहित्य
२ कप अर्बोरिओ राईस (याला सबस्टिट्यूट करू नका शक्यतो कारण या शॉर्ट ग्रेन तांदळामुळेच रिझोटो ला ते छान क्रीमी टेक्स्चर येते. हल्ली भारतात पण ऑनलाईन/फूडमॉल्स मधे हा तांदूळ नक्की मिळतो.)
८-१० कप व्हेज/चिकन स्टॉक (अधिक टीपा पहा)
१ मध्यम कांदा बारीक चिरून (लाल कांदा नको)
