मला भाकरी करायला जमत नाहीत. एका मैत्रीणीने उकड काढून लाटून करायला शिकवल्या. प्रयोग म्हणून केल्या, जमल्या. आजकाल ईन्स्टाग्राम वर छान छान प्लेटींग केलेले पदार्थ दिसत असतात, म्हणून माझाही एक प्रयत्न. असंच मज्जा.
आता भाकरी: मोदकाची उकड काढतो तसं १ कप ज्वारीच्या पिठासाठी १.५ कप पाणी उकळत ठेवायचं, एक चमचा तेल आणि चिमुट्भर मीठ घालून उकळी आली की पीठ घालून ढवळून झाकून ठेवून गॅस बंद करायचा. (मी सोहम चं पीठ वापरलं). १० मी नी मळून, लाटून भाकरी करायच्या. मी टॉर्टीया प्रेस/ पुरी प्रेस वापरला. छान भाजून घ्यायच्या. चक्क मस्त फुगल्या माझ्या! या प्रमाणात टाको च्या आकाराच्या १२ झल्या. येस १२.
साहित्य:
एक दुधी भोपळा
अर्धी वाटी मूगडाळ
दोन मोठे चमचे तेल
सहा सात लसूण पाकळ्या, एक उभी चिरलेली मिरची
चमचाभर - हळद, तिखट, गोडा/काळा मसाला, गुळ
चवीनुसार मीठ
एक बारीक चिरलेला टोमॅटो
थोडा खवलेला नारळ,
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती:
१. दुधी धुवून, साल काढून त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. लसूण, टोमॅटो, कोथिंबीर बारीक चिरून ठेवा.
माझा माझ्या मनाशी संवाद होत असताना अशाच सुचलेल्या चार ओळी
तुझ्याशी बोलले की मला मी अधिक आवडायला लागते
दैवाने खरंच सौंदर्य बहाल केलय हे पटायला लागते
तुझे हे असे प्रेम करणे हवेहवेसे वाटायला लागते
त्या प्रेमावर प्रेम करावेसे मलाही वाटू लागते
तुझ्याशी बोलताना, तुला मी दिसत असते आणि मलाही मीच दिसत असते
तू एक माध्यम आहेस, माझे स्वतःवरंच प्रेम करणे दिवसागणिक वाढते आहे
माझ्यासाठी तुझे अस्तित्व, माझ्या अस्तित्वासाठी अत्यावश्यक भासते आहे.
