हि रेसिपी कोकणातील पारंपरिक आणि सर्वांच्या आवडीची आहे. कोकणात नारळ मुबलक प्रमाणात असल्यामुळे सहज बनविणे शक्य होते. जर तुम्ही कोकणात भेट देत असाल तर तेथील पाहुणचारात तुम्हाला नक्कीच ह्या रेसिपीचा आस्वाद घ्यायला मिळेल.
ह्या रेसिपीमध्ये तांदूळ, गुळ आणि नारळाचा वापर केला असल्यामुळे हि रेसिपी खूप पौष्टिक आहे आणि लहान मुले सुद्धा नूडल्स समजून आवडीने खातात.

आपण ह्या रेसिपीत नाचणीचे पीठही तांदळाच्या पिठाएवजी वापरू शकतो.

साहित्य:
१५० ग्रॅम तांदूळ, १ ओला नारळ, १५० ग्रॅम गुळ, १ चमचा वेलची पावडर, मीठ चवीनुसार. चकलीचे यंत्र (मध्यम शेवेची जाळी), मोदक उकाडायचे भांडे.

शेवेची कृती:

मोडवलेली मेथी एक वाटी , दोन तास भिजवलेली तुरीची डाळ एक वाटी, तेल व नेहमीचं फोडणीचं साहित्य, आमसूल/चिंच , गूळ , गोडा मसाला तिखट मीठ, हळद, खवलेला नारळ , कढीलिंब, कोथिंबीर
कृती: खमंग कढीलिंब हिंगाची फोडणी करून त्यात मेथ्या व तुरीची डाळ पाच सात मि. परतून घ्या. त्यात हळद,तिखट व गोडा मसाला घालून परतून घेऊन तीन वाट्या पाणी घाला. उकळी आली की झाकण ठेवून शिजू द्या. डाळ शिजत आली की त्यात आमसूल, गूळ , ओला नारळ घाला. गरमागरम भात, भाकरी बरोबर खा.