जर्मनी मध्ये ड्रायव्हिंग लायसन्स मिळण्यासाठी लागणारा वेळ, पैसा आणि शिकण्याची आणि परीक्षेची पद्धत हे बऱ्याच पाश्चात्य आणि विकसित देशांच्या तुलनेत वेगळं आहे. आज बरेच दिवसांनी ब्लॉगवर पुन्हा या अनुभवाबद्दल...
आमच्याकडे पास्ता म्हणजे जीव की प्राण असल्याने पास्त्याच्या जितक्या रेसिपीज असतील त्या सर्व वापरून होतात आणि त्यातून फेवरीट्स ठरतात. ही रेसिपी मायबोलीवरील मैत्रिणीने दिली होती, मी त्यात थोडा बदल करून बनवते. सर्व तयारी आधी करून ठेवता येत असल्याने पाहुणे येणार असल्यास किंवा वीकडे डिनरचे काम सोपे होते.
साहित्यः-
१. पास्ता शेल्स - आवश्यकतेनुसार, साईझ मोठा असल्याने खूप जास्त लागत नाहीत असा स्वानुभव आहे.
२. रिकोटा चीज १/२ डबा, १२५ ग्रॅम
३. पालक २५० ग्रॅम ( ताजा अथवा डीप फ्रोझन)
४. १ कांदा अथवा शॅलट, छोटे असल्यास २
५. लसूण पाकळी किसून, छोट्या असल्यास ३ मोठी असल्यास १
काही वर्षांपूर्वी एका मेडिटरेनियन रेस्टॉरंटमध्ये हे डिप पहिल्यांदा खाल्ले आणि प्रचंड आवडले. ह्याचा उगम नक्की कुठला हे मला सुद्धा माहित नाही. कारण नेटवर ह्या डिपच्याच सिरीयन, लेबनीज आणि टर्किश व्हर्जन्स उपलब्ध आहेत. आता वळूया मी केलेल्या रेसिपीकडे :)
साहित्यः-
१. लाल सिमला मिरच्या ३/४- ह्या भाजून, साल काढून घ्यायच्या आहेत. आमच्याकडे भाजून, व्हिनेगारमध्ये घालून पॅक केलेल्या मिरच्या मिळतात, मी त्याच वापरल्या आहेत.
२. १/२ कप ब्रेडक्रम्स
३. १/२ कप अक्रोड
४. २ टि.स्पॉ लिंबाचा रस
४. ताज्या लाल मिरच्या (तिखटपणासाठी) चिली फ्लेक्ससुद्धा चालतील.
५. पोमोग्रॅनेट मोलॅसेस १ टे.स्पू.
आजची अजून एक रेसिपी म्हणजे ट्रायफल पुडिंग. मूळ रेसिपी इंग्लिश आहे, मी अर्थातच काही बदल करून हे बनवते. तुम्हांला आवडत असल्यास शेरी अथवा डेझर्ट वाईन वापरता येईल, ते व्हर्जनसुद्धा यम्मी लागते :)
साहित्यः-
१. स्पाँज केक - छोटे तुकडे करून.
२. व्हॅनिला पुडिंग- पॅकवरील सूचनांनुसार बनवून घ्या.
३. फ्रेश स्ट्रॉबेरीज बारीक कापून
४. शुगर सिरप - केकवर घालण्यासाठी
५. फ्रेश व्हीप्ड क्रीम
६. गार्निशिंगसाठी पुदिना बारीक चिरून ( हे अर्थातच माझे व्हर्जन )
कृती:-
१. वेळ वाचवण्यासाठी मी स्पॉंजकेक विकत आणला होता, घरी बनवलेला असल्यास तो वापरता येईल.
२. स्ट्रॉबेरीज धुवून, कापून घ्या.
हा लेख मी २०११ च्या मायबोलीच्या दिवाळी अंकासाठी लिहिला होता.
काल जपान मधे ओसाका येथे पुन्हा एकदा मोठा भूकंप झाल्यामुळे मार्च २०११ च्या काही आठवणी जाग्या झाल्या म्हणून हा लेख परत इथे टाकत्ये.
-----------------
११ मार्च २०११ - शुक्रवार. दिवस नेहमीसारखाच उजाडला. सकाळपासून हवा मस्त होती. आज माझ्या लेकीला, अवनीला, ट्रेन ऐवजी स्वत:च्या सायकलवरुन शाळेत जायचं होतं. त्यामुळे सकाळी दोघी आपापल्या सायकलवरून गेलो. ट्रेननी ती एकटी ये-जा करते पण अजून सायकलनी एकटीला पाठवत नाही. त्यामुळे आता दुपारी पण तिला आणायला जावं लागणार, ह्या कल्पनेने नाही म्हटलं तरी जरा कंटाळाच आला होता.
मॅगीची 'विमान' कथा वाचून मला माझी ही कथा आठवली. लेखनाच्या अगदी सुरूवातीच्या काळात भयकथा लिहिण्याचा केलेला हा प्रयत्न फार बाळबोध होता. तरीही कथा वाचा नक्की :)
कोक अ व्हॅ ही मूळची फ्रेंच रेसिपी. माझ्या कुकरी शोज बघण्याच्या व्यसनापायी अशा अनेक रेसिपी माहित होत असतात. त्यातून जेम्स मार्टिन सारखा देखणा शेफ असला तर ओहो, रेसिपी बघायलाच हवी :ड ह्या रेसिपीचे अनेक व्हर्जन्स नेटवर सापडतील,आयना गार्टनच्या रेसिपीत वाईनऐवजी कोन्याक/ ब्रँडी वापरायची आहे. मी मात्र जेम्सने सांगितल्याप्रमाणे रेड वाईनच वापरली आहे.
साहित्यः-
१. १ चिकन
२. २ टेस्पू. बटर
३. छोटे सांबार कांदे ८-१०, मोठे कांदे असल्यास २ कांदे १/४ भागात कापून
४. ३ मोठ्या लसूण पाकळ्या
५. बेकन, बारीक कापून घेऊन, २ मोठे चमचे भरून (मी खात नसल्याने वापरले नव्हते :) )
आज सकाळी लवकर उठायचे ठरवूनच बाहेर पडलो. रात्री परत येताना जवळच्या मार्केटमधून सोबत ब्रेड बटर केळी घेऊनच आलो होतो. त्यामुळे पटापट रुमवरच नाश्ता केला आणि निघालो. आज घाई करायची होती कारण आजचे पहिलेच ठिकाण होते हजारो वर्षापासून उभे असलेले इस्तंबूलमधले गुलाबी ऐश्वर्य ..हागिया सोफिया. हे म्युझियम कम चर्च कम मशीद बघायला कमीत कमी तीन तास लागतात. शिवाय त्याच्या समोरच प्रसिद्ध ब्लु माॅस्क आणि तिच्यामागे इस्तंबूलचे रोमनकालिन अवशेष हिप्पोड्रोम आहेत.
)
