चिकन फहिता

इथे आल्यावर पहिल्यांदी चाखलेला मेक्सिकन पदार्थ म्हणजे चिकन फहिता. स्पॅनिशमधे 'J' चा उच्चार 'ह' होतो हे महित नसल्याने ' हे फजिटा काय आहे' अस विचारुन स्वतःची फजिती करुन घेतलेली आजही आठवते. फहिता हा बीफचा स्कर्ट स्टेक हा भाग येतो त्या पासून करतात. पण माझ्या सारख्या बीफ न खाणार्‍यांसाठी चिकन फहिता हा प्रकार आहे.

फहितासाठी लागणारे साहित्य
२ बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
१ कांदा उभा चिरुन
१ लाल किंवा हिरवी ढब्बू मिरची उभी चिरुन
१-२ टे स्पून तेल

६ ६- इंच वाल्या तॉर्तिया
जोडीला आवडी प्रमाणे
चिरलेला लेट्युस
१/२ कप किसलेले चिज
१/२ कप सॉवर क्रिम
ग्वाकोमोल
साल्सा किंवा पिको डे गायो

पाककृती प्रकार: 

अवकाश

कॉलनीत तशी गजबजच,
घरटी बांधून सजवत दिवस महिने वर्षे सरतील.
काडी काडी जोखून पारखून विणून घट्ट बांधलेले घरटे ,घरावर व घराने तिच्यावर केलेले निर्लेप प्रेम अशी अतूट नाती सांभाळत,ती अगदी अलगद सांभाळू शकते स्व चा अवकाश!
देशावर ,कुटुंबावर,आईवडिलांवर,भावंडांवर,शाळेवर,गावावर,समाजावर,सगळ्यांवर माया व प्रेम करायला तिला शिकवलं गेलंय.

अमलताश

स्वर्णीम फुलांचे झुंबर
लेऊन निळे अंबर
अमलताश झुलतो दारी
अन त्यावर सनबर्डची स्वारी।।
अमलताश निष्पर्ण
तनुवर घोस सुवर्ण
सफेद खोडाच्या शाखांतुन
मंद चाले भृंगधून।।
चैत्र वैशाखाचे तोरण
दारी फुले बहावा
अन कोकिलकंठी सुस्वर
परस्परांना वहावा!!।।
दारी बहरला कॅशिया
लहडला लेऊन स्वर्णसाज
शकुन सांगे शुभाचा
कंठातून ध्वनी भारद्वाज।।
अंगणात एकतरी सोनमोहर झुलावा वैशाख वणव्यात
निष्पर्ण दुःख असूनही
फुलावे आतून बहरात।।
अत्ता येईल वळीव
बरसेल पुन्हा वर्षा
बहावा शहारतो दारी
साद घालतो पावशा ।।
पुण्य पेरा सत्व पेरा
धन्य आणि धनवान व्हा
देई हाळी आर्त पावशा
पेर्ते व्हा!पेर्ते व्हा!!!।।

ImageUpload: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग ४

एक छोटासा लमहा है ,जो खत्म नही होता
मैं लाख जलाता हूं ,ये भस्म नही होता

नवीनच लग्न झालेले , सासू च्या माहेरून आमंत्रण आलं....
ऑफिस सुटल्यावर नवरा बायको निघाले तिकडे ... वाटेत नवरा आपल्या आजोळच कौतुक सांगत होता ,ती ऐकत होती ,नवीन लोकांबद्दल जाणून घेत होती , उत्सुकता दाटली होती तिच्या डोळ्यात ,पहिल्यांदाच जात होती ना ती ...

आजवर स्वतःच्या घरात नवीन येणाऱ्या सुनेला बोलवून केलं जाणार तीच स्वागत ,पुरवले जाणारे तिचे लाड पाहिले होते तिने ...आता पाळी तिची होती , खूप खुश होती ती ...

तास दोन तासांचा प्रवास करून पोहचले दोघे. घरात पाऊल टाकताच ,तिला सासू नी दीर समोरच बसलेले दिसले ...

Keywords: 

जेथे आशियाला युरोप मिळते. ( इस्तंबूल भाग-२)

अपार्टमेंटमधून बाहेर पडलो ते तक्सिम स्क्वेअरमध्येच आलो इतका जवळ हा शहराचा महत्त्वाचा भाग होता. तक्सिम स्क्वेअरमध्येच तुर्कस्थानच्या लाडक्या राष्ट्रपित्याच्या आतातुर्क केमाल पाशाचे स्मारक बांधलेले आहे. एका बाजूने राष्ट्रकर्तव्यदक्ष आतातूर्क आणि त्याचे साथीदार तर दुसर्या बाजूला लष्करी वेषात आपले संरक्षण कर्तव्य पार पाडणारा आतातुर्क आणि लष्करातले त्याचे सोबती असे तुर्की जनतेच्या या लाडक्या नेत्याचे शिल्पस्मारक आहे. इथूनच इस्तिकलाल कादेसी या पूर्णपणे पादचारी हॅपनिंग रस्त्यावर जायचा मार्ग सुरु होतो.

Keywords: 

ओल्या फेण्या

आत्ताच माहेरी आईच्या हातच्या भरपूर फेण्यांवर ताव मारून आले. इथल्या खुपजणींच्या आवडीचा आणि निगुतीने करण्याचा पदार्थ आहे. इथे व्यवस्थित अल्युमिनियम भांड्यात करायची रेसिपी आहे पण आम्ही जरा पारंपरिक पद्धत वापरतो तशी इथे लिहिते.

साहित्य:
तांदुळाचं पीठ - साधारण अर्धा किलो (गावठी जरा सुवासिक तांदुळाचे जात्यावर दळलेले बारीक पीठ वापरले. त्यामुळे तुम्ही शक्य तितके बारीक पीठ चाळून घ्या.)
ठेचलेली हिरवी मिरची - आवड आणि ताकतीनुसार :P
ठेचलेले जिरे - १-२ टेस्पू
मीठ - आवडीनुसार

पाककृती प्रकार: 

मनःशांती देणार्‍या प्रार्थना, स्तोत्र, भजन आणि गीतं

चला आत्मशांतीची वाट!

Keywords: 

अमेरीकेतली भटकंती आणि खादाडी

अमेरीकेत भटकंती करताना त्या त्या भागातील खास खादाडीच्या ठिकाणांबद्दल माहितीची देवाण घेवाण करायला हा धागा. देशी-परदेशी-स्थानिक चवीची, होल इन द वॉल ते हायफाय , बजेट फ्रेंडली ते होऊ दे खर्च , सगळ्या प्रकारच्या रेस्टॉरंट्स, टपर्‍या, फूड ट्रक्स, बार्स बद्दल इथे माहिती लिहा.

Keywords: 

मे २०१८ - कुटं कुटं जायाचं - शिवथरघळ

बरीच वर्षे शिवथरघळी बद्दल ऐकले होते पण काही ना काही कारणाने आणि मह्त्वाचे म्हणजे थोडे आडवळणी असल्याने राहून जात होते.
मागच्या वर्षी दुबईतल्या दासबोध मंडळातर्फे , ९-१३ वर्षे वयोगटातल्या मुलांसाठी शिवथरघळ येथे १ आठवड्याचे शिबीर आयोजित केले होते. इथेच बरीच वर्ष राहणारी ही मुले , एकदम तिथे कशी राहातील ह्याची धाकधूक होती , पण तरी नाव घातले होते. तर त्यांना सोडायला आम्ही मिनी बस करून शिवथरघळला पुण्याहून भोर मार्गे वरंधा घाटातून गेलो होतो. साधारण १२५ किमी अंतर आहे. ताम्हीणी घाटातूनही जाता येते. पण पुण्याहून ते अंतर जास्त पडते.

Keywords: 

सृजनाच्या वाटा: 

सृजनाच्या वाटा - पळीचा सोडा (अलिबाग)

सृजनाच्या वाटाबद्दल वाचले. म्हंटलं माझी एक आवडती जागा शेअर करुया. पूर्वीच लिहिलेला लेख आहे हा..

आज सकाळी उठुन अचानकच कुठे तरी फिरायला जाऊया विचार करायला लागलो.आमच्या रायगड जिल्ह्याचं एक बरं आहे एका दिवसात जाऊन परत येता येईल अशी बरीच पर्यटन स्थळं आहेत. मग जवळच अलिबागला जाऊन येऊ ठरवलं.
पुणा हायवे आमच्या गावाच्या अंगणात तर गोवा हायवे परसात आहे.जातानाचा आमचा रसायनी ते आपटामार्गे खारपाडा रस्ता माझा अतिशय आवडता रस्ता आहे.दुतर्फा गर्द झाडी,डोंगर,बाजूने लांबून छान पण जवळून पूर्ण प्रदूषित नदी!

मे २०१८ - कुटं कुटं जायाचं - लोणार

महाराष्ट्रातील खरे तर अतिशय interesting पण तेवढिच दुर्लक्षित जागा म्हणजे लोणार सरोवर. प्राचीन काळी ऊल्का पडल्यामुळे लोणार सरोवर तयार झाले आहे. गुगल केले तर सगळी माहीती मिळेलच.सरोवर परिसरात 100 च्या वर पुराणकालीन देवळे आहेत. 1/2 दिवस तरी हाताशी पाहिजेत सगळी मंदिरे बघायला. त्या विवरात ऊतरून पाण्यापर्यंत जाता येते. पाणी मात्र पिण्यालायक नाही आहे. पुण्या मुंबईतून जाणार असाल तर लोणार आणी शेगाव अशी छान ट्रिप होऊ शकते.

सृजनाच्या वाटा: 

सृजनाच्या वाटा: मे २०१८: कुटं कुटं जायाचं- केशवराज

केशवराज मंदिर. गाव- आसूद, तालुका- दापोली, जि. रत्नागिरी. हे गाव दापोलीकडून आंजर्ले गावाकडे जाण्याच्या रस्त्यावर आहे. खाली गाडी पार्क करून मिनी ट्रेक करून वर टेकडीवर देऊळ आहे. एक सुंदर लहानशी नदी पुलावरून क्रॉस करून वर पायऱ्या चढत जायचे. हा पायऱ्या असलेला रस्ता नारळ पोफळींच्या बागेतून जातो त्यामुळे रस्ताभर हिरवीगार झाडे आणि सावली आहे. रस्त्याबरोबर कडेने पाटाचे स्वच्छ नितळ पाणी खळाळत असते.

Keywords: 

सृजनाच्या वाटा: 

जेथे आशियाला युरोप मिळते. ( इस्तंबूल भाग-१)

.

भटंकतीची काही ठिकाणं माझ्या मनात कधीची घर करुन बसली आहेत. त्यात अगदी वरच्या क्रमांकावर इस्तंबूल शहर आहे. हजारो वर्षांचा निरनिराळ्या राजवटींचा इतिहास, अप्रतिम स्थापत्यशैली असणाऱ्या इमारती आणि तिथली अती रूचकर खादयसंस्कृती असे सर्वच जिथे अनुभवता येते आणि जी भूमी आशिया व युरोपचा संगम साधते तिथे जायची उत्सुकता कायम वाटत होती.

Keywords: 

मे २०१८ - कुटं कुटं जायाचं - कणेरी मठ , कोल्हापूर

कोल्हापूर म्हणजे अंबाबाई, जोतीबा, पन्हाळा हे ठरलेले आहे.

पण कोल्हापूरपासून १२-१३ किमी वर असलेला आणि पुणे-बेंगलोर हायवे पासून ४ किमी अंतरावर असलेला हा सिध्दगिरी कणेरी मठ पण नक्की पहावा , मुलांना दाखवावा असाच आहे. आता आजकाल ह्याचा बराच प्रचार झालेला आहे , पण अगदी लांबच्या लोकांना कदाचित माहित नसेल म्हणून इथे नोंदवून ठेवत आहे. अतिशय रम्य परीसर आहे. मी बघून काही वर्ष झाली खरतर ... आणि थोडे गडबडीत होतो , पण नक्की वेळ काढून परत जावे असे ठरवले आहे.

Keywords: 

सृजनाच्या वाटा: 

सृजनाच्या वाटा: मे २०१८ - कुटं कुटं जायाचं..?

महाराष्ट्र दिनाच्या सर्व मैत्रिणींना खूप खूप शुभेच्छा!

आणि पालक-आयांना, काय मग लागला का निकाल? :winking:
आता शाळेचे रिझल्ट लागले म्हणजे खऱ्या अर्थाने धमाल, टेन्शन-फ्री सुट्टीला सुरुवात आहे. पण ही सुट्टी आणि आंबे सोडता मे महिना तसा फारच त्रासदायक ब्वा! घाम, चिकचिकाट, पाण्याचे प्रश्न... आणि हे प्रमाण शहरी भागात जरा जास्तच असतं. ह्या सगळ्यातून जरा छान सावलीत बसून गार वारा अनुभवायला एखादा वीकेंड कुठेतरी जायलाच हवं.

Keywords: 

सृजनाच्या वाटा: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग ४

एक छोटासा लमहा है, जो खत्म नही होता
मैं लाख जलाता हूं, ये भस्म नही होता...

लेकाचा वाढदिवस.... तो लहान असल्यापासून परिस्थिती नसली तरी त्या दिवशी काही ना काही तरी भेटवस्तू ती घ्यायचीच त्याच्यासाठी ...

आता चित्र पालटलं ,हातात बऱ्यापैकी पैसा आला पण वयानुसार हिंडणे ,एकटं बाहेर जाणं बंद झालं ...
सकाळीच बाहेर निघून गेला लेक,भेटताच आलं नाही त्याला ... दिवसभर तो येईल म्हणून वाट पाहिली तिने घरात.

कामात बिझी आहे तुम्ही डायरेक्ट ह्या हॉटेलात पोहचा असा निरोप आला रात्री ... सून नातवंडांसोबत ही पोहचली तिकडे ,तिथे ही तो उशिराच पोहचला पण दिवसभराचा किमान दिसला तरी समोर म्हणून ही खुश ...

Keywords: 

नात्याचं झाड

पैसा आणि मानमरातब नात्यात आला कि नात्यांच्या झाडाला इजा होतेच, त्याची मुळे सैल होतातच. आणि मग या झाडाला आवश्यक असणारी प्रेमाची माती, जिव्हाळ्याचे पाणी आणि आपुलकीचे क्षार कितीही प्रयत्न केला तरी ह्रदयाच्या गाभ्यापर्यंत पोहचत नाही.

निस्सीम प्रेम, आपुलकी यांच्या जोरावर परक्यांनाही आपलंस करता येत, पण… पैसा नसेल तर आपलेही परके कधी होतात समजत नाही. किती विचित्र आहे माणसाचं वागणं? “भौतिक सुखाच्या गारपिटीसाठी नाती तोडणारी माणसे आणि किंचितशा प्रेमाच्या शिड्काव्यासाठी नाती जोडणारी माणसे” यामध्ये हाच तर फरक असतो. हेतुपुरस्य नाती कधीच टिकत नाहीत, त्यांचा आधारच स्वार्थ असतो.

लेख: 

रव्याचे लाडू

मी अ‍ॅडमिन टिमचं काम हलकं करतेय. पाकप्रश्नावरच्या रव्याच्या लाडवांच्या कृती इथे एकत्र करतेय.
अ‍ॅडमिनटिम, नंतर प्लिज तिथले इथे फोटो जोडा.

सई

सुग्रणींनो!!
मला पाकातल्या रव्याच्या लाडवांची (आणि त्याचे काही व्हेरिएशन असतील तर) रेसिपी हवी आहे. .
आणि तूप वापरायचे असल्यास त्याचे एगगझॅक्ट प्रमाण (तूप जास्त झाल्यामुळे बुदगुल बसलेल्या सगळ्या लाडवांच्या साक्षीने).
आधीच आभारी आहे. कारण तुम्ही एक से एक देणार रेसिपी!

सुमुक्ता

सई. ओगले आज्जींची रेसिपी जर जशीच्या तशी फॉलो केलीस तर मस्त होतात रवा-नारळ पाकातील लाडू.

मी माझे प्रमाण सांगते.
४ वाट्या रवा

पाककृती प्रकार: 

शार्दूल

मैत्रिणींनो, मी नुकतीच खजुराहो ला जाऊन आले. तेथील 'शार्दूल' ह्या शिल्पा बद्दल मी फेसबुक वर टाकलेली हि पोस्ट तुमच्या बरोबर शेअर करतीय.

"शार्दूल"

मी पहिल्यांदाच फेसबुकवर लिहण्याची हिम्मत करतीय. हिम्मत ह्यासाठी की मला माहित आहे की, मी काही लेखिका वैगेरे नाहीये आणि ऑलरेडी इथे इतकी तज्ञ लोकं आहेत की मी फक्त त्यांचं वाचन करणं पसंद करते.

पण सध्या आजूबाजूला जे घडतय त्याने मन सुन्न झालय. घाबरू नका ह्यावर बऱ्याच लोकांनी ह्या दोन दिवसात भरपूर लिहलय आणि तेच परत लिहणार नाहीय.

Keywords: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग ३

एक छोटासा लमहा है ,जो खत्म नही होता
मैं लाख जलाता हूं ,ये भस्म नही होता

नवीन लग्न झालेली मुलगी , नात्यातल्या एका लग्नाला गेली ... लग्ना नंतर
पहिल्यांदाला कुणाच्या लग्नाला जात होती ...थोडी बावरलेली तरी बरीच एक्सआयटेड ...
सगळे नातेवाईक भेटतील ओळखी वाढतील.

सगळ्यांशी हसून बोलत होती ,छान सुरू होता दिवस तिचा
इतक्यात एक बाई आल्या ,सासू चा हात धरून ,
"ऐकलस का ग ? ह्या तुझ्या सासू ने खूप कष्ट काढलेत ,आता तिला आराम मिळायला हवा "

ओठावर हसू कायम ," बरोबर आहे तुमचे"

" नुसतं बरोबर आहे काय म्हणतेस? त्या साठी मी तिला माझ्याकडे नेणार आहे रहायला"

सस्मित चेहऱ्याने
" हो , ठीक आहे"

Keywords: 

लता सप्तशति:६: इस दुनिया में जीना हो तो सुन लो मेरी बात.

सुहाना मौसम है, पसीने छूट रहे हैं लेकिन तैरकर कलेजेको ठंडक पहुंचानेका सामान भी रेडी है.
नव्या कळ्या फुलू लागल्यात, वसंताचे आगमन मनाला सुखवून टाकते आहे. आतून एक निखळ आनंदाची खुमारी शरीर मनाला बहर आणते आहे. जीवन हे उपभोगण्यासाठी आहे. सर्व सुखे लुट ण्या साठी आपल्या पुढे हात जोडून उभी आहेत. मग हा नकार का बर. चला आपली सर्व इन्हिबिशन्स सोडा आणि जीवनसागरात डुबकी घ्या. सूर मारा, सर्फ करा .... क्युंकी

इस दुनिया मे जीना है तो सुनलो मेरी बात.
गम छोडके मनाओ रंगरेली. और मानलो जो कहे किटी केली.

जीना उसका जीना है जो हंसते गाते जीले.

Keywords: 

जावई इन हवाई

प्रभात रोडला राहणार्‍या पांढरकवडे काकूंनी लिहिलेला लेख नुकताच (पुन्हा) वाचनात आला. ('प्रभात रोडला राहणार्‍या' असं लिहिलं त्याला कारण आहे. आईला पांढरकवडे आडनावाच्या तीन मैत्रिणी आहेत. एक प्रभात रोडला राहतात, दुसर्‍या बिबवेवाडीत आणि तिसर्‍या सिडनीत!) आईने त्यांच्यासाठी दिलेलं पार्सल (अर्धा किलो उपवासाची भाजणी. आमच्या घराशेजारच्या किराणादुकानात त्यांच्या घराशेजारच्या किराणादुकानापेक्षा पंचाहत्तर पैशांनी स्वस्त मिळते. खेरीज रोज मी जीआरईच्या क्लासला त्यांच्या घरावरूनच जाते.) त्यांच्याकडे पोचवायला गेले होते, तेव्हा त्यांनी लॅमिनेट करून घेतलेलं लेखाचं कात्रण हळुवारपणे माझ्या हातात ठेवलं.

लेख: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग २

एक छोटासा लमहा है,जो खत्म नही होता,
मै लाख जलाता हूं, ये भस्म नही होता

अचानक कोसळलेल आभाळ , सावरायला बाप नाही ... आई गोंधळून गेलेली पदरात नुकतंच जन्मलेल्या मुलासोबत अजून थोडी मोठी मुलं...
काय झालंय नक्की हे मोठ्यांनाच नीट समजलं नाही तर मुलांना कुठले समजायचे... जगाचे भोचक प्रश्न आणि प्राप्त परिस्थितीत काय करावे हा कठीण प्रश्न ह्यात अडकलेली आई ....

एक जवळचा नातेवाईक घरी येतो ,तिला म्हणतो "तुमच्या मागे आधीच इतके व्याप आहेत ,मी काही दिवस थोरलीला माझ्याकडे नेतो ,बायको माझी नीट काळजी घेईल तिची"

Keywords: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग १

एक छोटासा लमहा है ,जो खत्म नही होता
मै लाख जलाता हूं, ये भस्म नही होता....

बाकी कुटुंबाला शक्य नाही तरी बापाकडे हट्ट करून एकटीच स्वतःच्या गावी आलेली , 12-13 वर्षांची मुलगी ...
बापाने पण जीवाचा तुकडा आपल्याच लोकांच्यात तर जातोय म्हणून मना विरुद्ध का होईना पण जायची परवानगी दिलेली ,लाडक्या लेकीला काही कमी पडायला नको म्हणून तिच्या सोबत भरपूर खाण्यापिण्याच्या गोष्टी , तिच्यासाठी तर दिल्याच पण तिथे असणाऱ्या बाकी सगळ्यांसाठी ही दिल्या...

ही निघाली तिच्या स्वप्नातल्या साहसी प्रवासाला... डोळ्यावर चढलेली झोप उतरायच्या आधी गावी पोहचली देखील ...

Keywords: 

पाने

Subscribe to मैत्रीण RSS