मँगो केक

ह्या रेसिपीची मी खुप मोठी फॅन आहे. आग्रहाने खायला घालून खुप लोकांना खुष केलेय. मी प्रथम खाल्ला ते मैत्रिणीच्या घरी आणि तिच्या ब्लॉगवर रेसिपी आल्यावर मी काहीही बदल न करता नेहेमी करत आलेय. प्रमाण १ कपचे आहे पण मी ४ कपांपर्यंत केलेला आहे हा केक पण प्रत्येकवेळी पल्प वापरूनच. पण घरी काढलेला रस घालून करू शकू पण थोडी साखर जास्त लागेल.
MK-MangoCake-1.jpeg
ही रेसिपी -
१ कप रवा
१ कप मँगो पल्प
१/२ कप साखर (पल्प गोड असेल तर थोडी कमी चालेल)
१/४ कप तेल (शक्यतो वास नसलेले सफोला वगैरे)

Taxonomy upgrade extras: 

आल्प्सच्या वळणांवर - भाग ५ - आयगर नॉर्डवांड आणि परिसर

हवामानाचे अंदाज बघत दुसऱ्या दिवशी कुठे जावे यावर विचार सुरु होता. डोक्यात होते युंगफ्राउ (Jungfrau) या शिखरावर जायचे. इथवर जाण्यासाठी डोंगरातून रेल्वे मार्ग तयार केलेला आहे जो आयगर (Eiger), म्योंश (Moensch) अशा शिखरांखालुन युंगफ्राउ पर्यंत जातो. इथून दिसणारा निसर्ग, इथे असलेले बॉलीवूड रेस्टॉरंट आणि वर बर्फ असल्याने त्यात खेळण्याची मजा हे वर जाऊन करावयाचे उद्योग. याच भागातले काही ट्रेक्स आधीच बघून ठेवले होते आणि तेही करायची इच्छा होती. एकाच दिवसात सगळे होणे कठीण वाटले. मग काय करावे असा विचार सुरु झाला. आधल्या दिवशी जे काही दुरून दिसत होते त्याप्रमाणे बर्फ बराच वितळला होता.

Keywords: 

आल्प्सच्या वळणांवर - भाग ४ - शिल्थोर्न, बिर्ग आणि परिसर

सततच्या प्रवासानंतर आता पुढचे सहा दिवस एकाच ठिकाणी मुक्काम होता त्यामुळे रोजची सामान आवराआवरी हा प्रकार नव्हता. हवामानाचा अंदाज बघायचा आणि त्याप्रमाणे त्या दिवसाचा बेत करायचा असे ठरले होते. पर्वतशिखरे बघण्यासाठी सूर्यप्रकाश नसेल आणि नुसतेच ढग असतील तर काहीच मजा नाही. सकाळी उठून पुन्हा बघितले तेव्हा ठरल्याप्रमाणे शिल्थोर्नला हिरवा झेंडा मिळाला.

Keywords: 

ब्रोकन व्हीट पुडिंग ऊर्फ गव्हाची खीर विथ अ ट्विस्ट

साहित्य-
ब्रोकन व्हीट ऊर्फ गव्हाचा दलिया एक वाटी
दोन वाट्या दूध
साखर एक वाटी
व्हाईट चॉकलेटचे तुकडे एक वाटी
व्हॅनिला इसेन्स
चमचाभर तूप
(प्रयोगच केलेले असल्याने परफेक्ट प्रमाण नाही. शिवाय प्रत्येकाची गोडाची आवड वेगवेगळी असते.)
कृती-
चमचाभर तूप घालून दलिया त्यावर मस्त परतून घ्या. अडीचपट पाणी घालून शिजवून घ्या.

पाककृती प्रकार: 

आल्प्सच्या वळणांवर - भाग ३ - स्टेलव्हिओ पास ते विल्डर्सविल

हा दिवस सगळ्यात लांबच्या प्रवासाचा होता. सकाळी लवकरच हॉटेल मध्येच नाश्ता करून बाहेर पडलो. आम्ही गाडीत सामान ठेवत असतानाच एक आजोबा या घाटातून सायकलने वर जात होते. युरोपात सायकल तशी काही नवीन नाही. रोज ऑफिसला २०-२२ किमी सायकलने येणारे अनेक लोक आहेत. पण या इतक्या उंच चढावरून सत्तरीच्या आसपासचे आजोबा सायकलने जात होते. कमाल. हॅट्स ऑफ एवढे दोनच शब्द आले मनात. त्यांना हसून हात दाखवला आणि गाडीत बसलो.

.

Keywords: 

आयुष्याचे गाणे

खाऊन एक संतरा
गायला त्यानं अंतरा
मोजताना तालाच्या मात्रा
जाणवला त्याला खतरा

मग,

एकतालाच्या दीडपटीत
भेळ चापली चटपटीत
तान घेऊन येता समेवर
गाडी पकडली लटपटीत

धागीनती नक धीं, धागीनती नक धीं
तिरकीट धा, तिरकीट धा, धीं धीं

दरवाज्याचे कुलुप उघडता
बेसुरल्या ज्या बोल-ताना
फ्रीजचे पाणी पीता पीता
मनी गुंजला गोड अडाणा

सा रे म प, नि म प, सां
सां ध नि प, म प ग म, रे सा

बडा ख्याल मग रंगत जाई
सोबत व्हिस्की आणि चकना
अलंकार एकेक उतरले
होरी, धृपद, धमार, तराणा

नादिरदिरदा नी तदानी तोम, तनन तोम
नादिरदिरदा नी तदानी तोम, तनन तोम

तानपुर्‍याच्या जुळता तारा

कविता: 

माझी सैन्यगाथा (भाग २)

*माझी सैन्यगाथा (भाग २)*
आम्ही दिब्रूगढ पर्यंत विमानानी गेलो पण तिथून पुढे मात्र आम्हाला by road च जायला लागणार होतं. दिब्रूगढ एअरपोर्ट वर आमच्यासाठी आर्मी ची जीप आली होती. त्या वेळी पहिल्यांदा त्या जीप मध्ये बसताना मला जो आनंद, जे समाधान वाटत होतं,  ते शब्दातीत आहे!

लेख: 

लाँग ड्राईव्ह


सोन्याचा गोळा वितळतो काचेवरून
  पसरत हळूहळू डॅशबोर्डवर..
    आपण वळलेले असतो कायमचे दिशा हरवून

सुस्त वळणावरचा गुलमोहर मागे सोडून
  जाळलेल्या शेतांची काळी राख..
    उडत असते त्या गडद मखमली फुलांमागून

उन्हाचे कण उमटतात तुझ्या नाकापासून
  तांबूस सोनेरी केसांपर्यंत..
    माझ्या डोळ्यांचा मध जातो गालावर ओघळून 

कविता: 

पुन्हा एकदा

शब्द हरले, पुन्हा एकदा
सूर विरले, पुन्हा एकदा
सख्या तुझ्या मौनापुढे
नाते हरले, पुन्हा एकदा

शब्दाला धार, शब्दाचे वार
निष्प्रभ सारे, पुन्हा एकदा
संपले नाते, वरचढ ठरले
मौन विखारी, पुन्हा एकदा

नात्याच्या या शोकसभेची
चर्चा झाली, पुन्हा एकदा
मूक अश्रू मी ढाळून गेले
अबोल वणवा, पुन्हा एकदा

कविता: 

आल्प्सच्या वळणांवर - भाग २ - लिंडरहॉफ पॅलेस आणि रेशन पास

दुसरा दिवस उजाडला. तसा पहिलाच. कारण मुख्य प्रवासाला सुरुवात होत होती. संध्याकाळपर्यंत नियोजित हॉटेलला पोचायचं एवढंच या दिवसाचं ध्येय होतं. त्यामुळे निवांत आवरून निघालो. सूर्यदेवाने सकाळीच एकदा दर्शन दिलेले दिसले आणि एक ओझे उतरले. जर्मनीतून बाहेर पडण्यापुर्वी पेट्रोल भरणे आवश्यक होते म्हणून ते काम केले. जीपीएसला हॉटेलचा पत्ता दिला आणि त्याच्या इशाऱ्याप्रमाणे रस्ता धरला.

.

Keywords: 

माझी सैन्यगाथा (भाग १)

माझी सैन्यगाथा (भाग १)

माझा जन्म पुण्यात झाला. माझं बालपण च काय पण किशोरावस्थेचा तो सप्तरंगी काळ ही मी पुण्यातच अनुभवला. थोडक्यात सांगायचं तर माझं लग्न होईपर्यंत मी पुण्याच्या बाहेर फारशी गेले नाही.

लहानपणापासून मला 'आर्म्ड् फोर्सेस्' बद्दल जबरदस्त आकर्षण होतं. दरवर्षी २६ जानेवारी ला दूरदर्शन वरून प्रसारित होणारी गणतंत्र दिवसाची परेड बघणं म्हणजे माझ्यासाठी पर्वणीच असायची. दिल्लीच्या राजपथ वरुन शिस्तबध्द आणि तालबद्ध रीतीनी मार्च-पास्ट करत जाणारे ते सैनिक बघताना मला नेहमीच अभिमान वाटायचा. आणि सिनेमात दाखवतात तसं बऱ्याच वेळा त्यातल्या परेड कमांडरच्या जागी मी स्वतःला बघायचे.

लेख: 

आल्प्सच्या वळणांवर - भाग १ - नियोजन, पूर्वतयारी आणि प्रयाण

इथे एवढ्यात बर्‍याच मैत्रिणींनी युरोप-स्विस भटकंतीबद्दल प्रश्न विचारलेले दिसले, मग प्रत्येक वेळी ब्लॉगची लिंक देण्यापेक्षा इथेच मैत्रिणींसोबत लेख शेअर करूयात असा विचार केला. ही लेखमालिका लिहून आता ४ वर्ष होतील, पण सगळ्या सहलींमध्ये ही सगळ्यात जास्त आठवणीत राहिलेली. म्हणून हिने श्रीगणेशा :)

Keywords: 

ऑस्ट्रेलिया न्युझिलंडमधे हिंडा हो

भटकंतीची बरेच देशाचे धागे आहेत. ऑस्ट्रेलियाचा दिसला नाही. आणि मग जवळचा न्युझिलंड पण करता येण्याजोगा असल्याने तो पण यात घुसवायला हरकत नाही. तर ऑस्ट्रेलियाच्या मुलींना इथे लिहावे अशी विनंती.
१. १०-१२ दिवसात कायकाय
पहायलाच हवे?
२.न्युझिलंडमधे ३-४ दिवसात काय पहावे?
३. कोणती टूर कंपनी मस्त आहे या दोन्ही देशाची थोडी पण महत्वाची ठिकाणे करायला?

Keywords: 

नैनिताल/चैनीताल

नैनिताल्हुन परत आले आणि विचार करू लागले खरंच कशासाठी गेलो होतो ? एरवी आपण फिरायला जातो ते मजा आणि चैन करायलाच ना! मग केली मजा तर काय बिघडलं… इत्यादी इत्यादी हे खरंतर उतू जाऊ द्या वर लिहायच होतं पण लिहीता लिहीता लक्षात आलं की अगदीच सगळं काही वैताग आणणारं नव्हतं चांगल्याही गोष्टी झाल्या आणि ते इतकं मोठं झालं की शेपरेट लेखच झाला.

Keywords: 

श्री गजानन जय गजानन

श्री गजानन जय गजानन

मन मंदिरी पाहतो तुजला
चिंता,व्याधी कशा छळतील मजला
जन मनात 'मंत्र' गाजला
अन् गावे सदैव गजानना -गजानना

कधीही न ठेवी मज उपाशी
तरी खावे खावे काय अहर्निशी
एकवेळ राहून पहावे उपवासी
अन् गावे सदैव गजानना- गजानना

अनावर दु:ख कैसे साहावे, कोणास सांगावे
जगभर पसरावे,हसेच व्हावे
देवा गुरुराया तुला तर सारेच ठावे
म्हणून गावे सदैव गजानना- गजानना

गाता गाता शेगावासी जावे
संत- सज्जनांचे दर्शन घ्यावे
आर्त प्रार्थना करता डोळे भरून यावे
अन् गावे सदैव गजानना -गजानना

कविता: 

साक्षात्कार

मळभ सरले दाटलेले, आभाळाच्या अंगणी
बरसून झड गेली, लुकलुकली शुक्राची चांदणी

कोलाहल भावबंधनांचा, दूर मागे राहिला
सुटला रेशमी गुंता, कल्लोळ हृदयीचा थांबला

डोहात शांततेच्या खोल, सावकाश उठले तरंग
साद कानी ओमकाराची, जसा राउळीचा घंटानाद

विराट अन अथांग मनाचा, शुद्ध झाला आरसा
साठले ब्रह्मांड हृदयी, साक्षात्कार हा चिरंतनाचा

कविता: 

उन्हाळ्याची सुट्टी - १

लहानपणी, वार्षीक परीक्षेनंतर मिळणारी उन्हाळ्याची सुट्टी ही आयुष्यातली सगळ्यात मोठी चैन असायची. In fact, शाळेतले दिवस पटपट संपायचे, कॅलेंडरची पानं भर्र्क्कन पुढे सरकत जायची ती त्या उन्हाळ्याच्या सुट्टीची आस मनात घर करून असायची म्हणूनच.. दिवाळीची सुट्टी, किल्ले, आकाश कंदील, फराळ, अभ्यंग स्नान, नवीन कपडे, भाऊबीज इत्यादी मज्जा घेऊन यायची पण त्यात निवांतपणा, लोळत बसणे, वर्ष सरून मोठं झाल्याची जाणीव होणे असे स्वतः बद्दलचे समज, गैरसमज करून घेण्याचा आवकाश नसे.

सायकल -सिनेमा

दिग्दर्शक - प्रकाश कुंटे
प्रोड्युसर - अमर पंडीत,संग्राम सुर्वे
कलाकर- भाउ कदम,प्रियदर्शन जाधव,रु(?)शिकेष जोशी,संदेश कुलकर्णी,विद्याधर जोशी,प्रदीप वेलणकर

कथेचा जीव अगदी छोटासा आहे. केशवची (रु.जोशी)प्रिय सायकल चोरीला जाते.ती त्याला त्याच्या आजोबांनी भेट दिलेली असते..अगदी त्याच्या वडिलांनाही न देता नातवाला दिलेली असते.आणि ही गोष्ट अख्ख्या पंचक्रोशीत माहित असते. अगदी आता तो स्व्तः आजोबा झाल्यावर,त्याची नातही आवडीने ही गोष्ट परत परत ऐकत असते.

Keywords: 

चिकन फहिता

इथे आल्यावर पहिल्यांदी चाखलेला मेक्सिकन पदार्थ म्हणजे चिकन फहिता. स्पॅनिशमधे 'J' चा उच्चार 'ह' होतो हे महित नसल्याने ' हे फजिटा काय आहे' अस विचारुन स्वतःची फजिती करुन घेतलेली आजही आठवते. फहिता हा बीफचा स्कर्ट स्टेक हा भाग येतो त्या पासून करतात. पण माझ्या सारख्या बीफ न खाणार्‍यांसाठी चिकन फहिता हा प्रकार आहे.

फहितासाठी लागणारे साहित्य
२ बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
१ कांदा उभा चिरुन
१ लाल किंवा हिरवी ढब्बू मिरची उभी चिरुन
१-२ टे स्पून तेल

६ ६- इंच वाल्या तॉर्तिया
जोडीला आवडी प्रमाणे
चिरलेला लेट्युस
१/२ कप किसलेले चिज
१/२ कप सॉवर क्रिम
ग्वाकोमोल
साल्सा किंवा पिको डे गायो

पाककृती प्रकार: 

अवकाश

कॉलनीत तशी गजबजच,
घरटी बांधून सजवत दिवस महिने वर्षे सरतील.
काडी काडी जोखून पारखून विणून घट्ट बांधलेले घरटे ,घरावर व घराने तिच्यावर केलेले निर्लेप प्रेम अशी अतूट नाती सांभाळत,ती अगदी अलगद सांभाळू शकते स्व चा अवकाश!
देशावर ,कुटुंबावर,आईवडिलांवर,भावंडांवर,शाळेवर,गावावर,समाजावर,सगळ्यांवर माया व प्रेम करायला तिला शिकवलं गेलंय.

अमलताश

स्वर्णीम फुलांचे झुंबर
लेऊन निळे अंबर
अमलताश झुलतो दारी
अन त्यावर सनबर्डची स्वारी।।
अमलताश निष्पर्ण
तनुवर घोस सुवर्ण
सफेद खोडाच्या शाखांतुन
मंद चाले भृंगधून।।
चैत्र वैशाखाचे तोरण
दारी फुले बहावा
अन कोकिलकंठी सुस्वर
परस्परांना वहावा!!।।
दारी बहरला कॅशिया
लहडला लेऊन स्वर्णसाज
शकुन सांगे शुभाचा
कंठातून ध्वनी भारद्वाज।।
अंगणात एकतरी सोनमोहर झुलावा वैशाख वणव्यात
निष्पर्ण दुःख असूनही
फुलावे आतून बहरात।।
अत्ता येईल वळीव
बरसेल पुन्हा वर्षा
बहावा शहारतो दारी
साद घालतो पावशा ।।
पुण्य पेरा सत्व पेरा
धन्य आणि धनवान व्हा
देई हाळी आर्त पावशा
पेर्ते व्हा!पेर्ते व्हा!!!।।

ImageUpload: 

एक छोटासा लमहा है .... भाग ४

एक छोटासा लमहा है ,जो खत्म नही होता
मैं लाख जलाता हूं ,ये भस्म नही होता

नवीनच लग्न झालेले , सासू च्या माहेरून आमंत्रण आलं....
ऑफिस सुटल्यावर नवरा बायको निघाले तिकडे ... वाटेत नवरा आपल्या आजोळच कौतुक सांगत होता ,ती ऐकत होती ,नवीन लोकांबद्दल जाणून घेत होती , उत्सुकता दाटली होती तिच्या डोळ्यात ,पहिल्यांदाच जात होती ना ती ...

आजवर स्वतःच्या घरात नवीन येणाऱ्या सुनेला बोलवून केलं जाणार तीच स्वागत ,पुरवले जाणारे तिचे लाड पाहिले होते तिने ...आता पाळी तिची होती , खूप खुश होती ती ...

तास दोन तासांचा प्रवास करून पोहचले दोघे. घरात पाऊल टाकताच ,तिला सासू नी दीर समोरच बसलेले दिसले ...

Keywords: 

जेथे आशियाला युरोप मिळते. ( इस्तंबूल भाग-२)

अपार्टमेंटमधून बाहेर पडलो ते तक्सिम स्क्वेअरमध्येच आलो इतका जवळ हा शहराचा महत्त्वाचा भाग होता. तक्सिम स्क्वेअरमध्येच तुर्कस्थानच्या लाडक्या राष्ट्रपित्याच्या आतातुर्क केमाल पाशाचे स्मारक बांधलेले आहे. एका बाजूने राष्ट्रकर्तव्यदक्ष आतातूर्क आणि त्याचे साथीदार तर दुसर्या बाजूला लष्करी वेषात आपले संरक्षण कर्तव्य पार पाडणारा आतातुर्क आणि लष्करातले त्याचे सोबती असे तुर्की जनतेच्या या लाडक्या नेत्याचे शिल्पस्मारक आहे. इथूनच इस्तिकलाल कादेसी या पूर्णपणे पादचारी हॅपनिंग रस्त्यावर जायचा मार्ग सुरु होतो.

Keywords: 

ओल्या फेण्या

आत्ताच माहेरी आईच्या हातच्या भरपूर फेण्यांवर ताव मारून आले. इथल्या खुपजणींच्या आवडीचा आणि निगुतीने करण्याचा पदार्थ आहे. इथे व्यवस्थित अल्युमिनियम भांड्यात करायची रेसिपी आहे पण आम्ही जरा पारंपरिक पद्धत वापरतो तशी इथे लिहिते.

साहित्य:
तांदुळाचं पीठ - साधारण अर्धा किलो (गावठी जरा सुवासिक तांदुळाचे जात्यावर दळलेले बारीक पीठ वापरले. त्यामुळे तुम्ही शक्य तितके बारीक पीठ चाळून घ्या.)
ठेचलेली हिरवी मिरची - आवड आणि ताकतीनुसार :P
ठेचलेले जिरे - १-२ टेस्पू
मीठ - आवडीनुसार

पाककृती प्रकार: 

मनःशांती देणार्‍या प्रार्थना, स्तोत्र, भजन आणि गीतं

चला आत्मशांतीची वाट!

Keywords: 

अमेरीकेतली भटकंती आणि खादाडी

अमेरीकेत भटकंती करताना त्या त्या भागातील खास खादाडीच्या ठिकाणांबद्दल माहितीची देवाण घेवाण करायला हा धागा. देशी-परदेशी-स्थानिक चवीची, होल इन द वॉल ते हायफाय , बजेट फ्रेंडली ते होऊ दे खर्च , सगळ्या प्रकारच्या रेस्टॉरंट्स, टपर्‍या, फूड ट्रक्स, बार्स बद्दल इथे माहिती लिहा.

Keywords: 

मे २०१८ - कुटं कुटं जायाचं - शिवथरघळ

बरीच वर्षे शिवथरघळी बद्दल ऐकले होते पण काही ना काही कारणाने आणि मह्त्वाचे म्हणजे थोडे आडवळणी असल्याने राहून जात होते.
मागच्या वर्षी दुबईतल्या दासबोध मंडळातर्फे , ९-१३ वर्षे वयोगटातल्या मुलांसाठी शिवथरघळ येथे १ आठवड्याचे शिबीर आयोजित केले होते. इथेच बरीच वर्ष राहणारी ही मुले , एकदम तिथे कशी राहातील ह्याची धाकधूक होती , पण तरी नाव घातले होते. तर त्यांना सोडायला आम्ही मिनी बस करून शिवथरघळला पुण्याहून भोर मार्गे वरंधा घाटातून गेलो होतो. साधारण १२५ किमी अंतर आहे. ताम्हीणी घाटातूनही जाता येते. पण पुण्याहून ते अंतर जास्त पडते.

Keywords: 

सृजनाच्या वाटा: 

सृजनाच्या वाटा - पळीचा सोडा (अलिबाग)

सृजनाच्या वाटाबद्दल वाचले. म्हंटलं माझी एक आवडती जागा शेअर करुया. पूर्वीच लिहिलेला लेख आहे हा..

आज सकाळी उठुन अचानकच कुठे तरी फिरायला जाऊया विचार करायला लागलो.आमच्या रायगड जिल्ह्याचं एक बरं आहे एका दिवसात जाऊन परत येता येईल अशी बरीच पर्यटन स्थळं आहेत. मग जवळच अलिबागला जाऊन येऊ ठरवलं.
पुणा हायवे आमच्या गावाच्या अंगणात तर गोवा हायवे परसात आहे.जातानाचा आमचा रसायनी ते आपटामार्गे खारपाडा रस्ता माझा अतिशय आवडता रस्ता आहे.दुतर्फा गर्द झाडी,डोंगर,बाजूने लांबून छान पण जवळून पूर्ण प्रदूषित नदी!

पाने

Subscribe to मैत्रीण RSS