मसाला कोबी

कोबीची बोअरींग भाजी चविष्ट करण्यासाठी:

भाज्या - कोबी, सिमला मिरची, कांदा आणि टोमॅटो ह्या भाज्या लीड रोलमधे.
बाकी साईड रोलसाठी पिवळे कॉर्न, बेबी कॉर्न, मटार, रंगीत सिमला मिरची, गाजर वगैरे भाज्या आपापल्या आवडीप्रमाणे किंवा फ्रिजात सापडतील तश्या.

चवीसाठी: पावभाजी मसाला किंवा गरम मसाला, थोडं टोमॅटो सॉस, मीठ, साखर, थोडीशी हळद, लाल तिखट.

तेल किंवा बटर.

कोबी, कांदा, सिमला मिरची श्रेड करायची. टोमॅटोच्या मध्यम फोडी करायच्या.
गरम तेलात किंवा बटरात सगळ्या भाज्या एकदम घालायच्या.

पाककृती प्रकार:

cabbage

प्रोटीन कटलेट्स

प्रोटीनयुक्त पदार्थांचा विचार करताना खूप पुर्वी खानाखजानामधे पाहिलेली संजीव कपूरची ही रेसिपी आठवली. प्रमाण नीटसं माहिती नव्हतं आणि युट्युबवर शोधायलाही वेळ नव्हता.
जसे आठवले तसे हे कटलेट केले, मस्त जमले.

साहित्यः
सोयाचंक्स - एक पाकिट
आवडीच्या भाज्या - मी एक कांदा बारीक चिरून, एक गाजर आणि लाल भोपळ्याची एक फोड किसून घेतली आणि मूठभर कोथिंबीर बारीक चिरून घेतली.
चवीसाठी - मीठ, आलं लसूण पेस्ट, गरम मसाला, लाल तिखट किंवा हिरव्या मिरच्या वाटून.
एक टेबल स्पून दही

पाककृती प्रकार:

चला हवा येऊद्या.

ऐसपैस अंगण

अंगण म्हणजे घराचंच एक अंग जे घराबाहेर असूनही घराइतकंच जिव्हाळ्याचं असत. ऊन, पाऊस, दव झेलत आकाशाच्या प्रेमात पडलेलं असत. प्राजक्ताच्या सड्याच्या सुगंधी रांगोळीने ते बहरलेलं असत, रातराणीच्या सुगंधाने दरवळलेलं असत, गार गार वार्‍याच्या झुळूकेने शहारलेलं असत, कधी चंद्रदीपात तेवत असत तर कधी चांदण्यांचं शीतल पांघरूण घेऊन शांत पहुडलेलं असत.

लेख:

लेख

अहिल्या !

कोण होती अहिल्या ? पंचकन्यापैकी एक. ब्रह्माची निर्मिती. एक अप्रतिम सौंदर्यवती. गौतम ऋषींची पत्नी. एक पतिव्रता स्त्री! पण तिच्या सौंदर्यावर इंद्रदेव भाळले आणि त्याचा दोषही तिलाच लागला. अहिल्येच्या या गोष्टीत सगळीकडे पुरूषच आहेत. ब्रह्माने तिला निर्माण केली. या आपल्या कन्येसाठी गौतम ऋषी हेच योग्य वर आहेत, असे वाटून अहिल्येचे तिच्याहून वयाने खूप मोठ्या असणारया या तपस्व्याशी ब्रह्माने लग्न लावून दिले. या ऋषींनी, आपल्या या सौन्दर्यवती पत्नीच्या सौंदर्याला एक पुरुष म्हणून, पती म्हणून न्याय दिला असेल? कल्पना नाही. या सौन्दर्यवतीवर इंद्रदेव मोहित झाले. ही सगळी गोष्ट आपल्याला माहित आहेच.

Keywords:

टोमॅटो शेंगदाणे चटणी

हे कोरडं भाजून घेतलं

आता तेलात लसूण आलं परतून घेतले

त्यात टोमॅटो घालून खूप परतून घेतले

टोमॅटो परतून शिजल्यावर सर्व मिक्सर मध्ये घालून मीठ साखर घालून घुररकन फिरवलं
चटणी तयार

Taxonomy upgrade extras:

असंच एकदा..

ती एकटीच न्याहाळते क्षितिजावरले
आठवणींचे मूक काचेरी पक्षी..

कधी होते हिरव्याजर्द पानी लपलेले इवले घरटे
कधी त्यातून दिसे वर मेघांची निळसर नक्षी

कधी चोच वासुनी उधळे भंडाऱ्यागत भूक
कधी भरपेट सुस्त गुलबक्षी निद्रा मूक

कधी हिंदकळणारे काळे-कबरे वादळ
कधी डुचमळणारे किर्र रातीचे काजळ

कधी उगवतीला पसरेे सोनसळी मोहळ
कधी झुळझुळले नीलमण्यांचे ओहळ

कधी मुलायम शुभ्र पंखी लाभले बळ
कधी मोकळ्या झेपेत असे थरारती पानगळ

ती एकटीच न्याहाळते क्षितिजावरले
आठवणींचे मूक काचेरी पक्षी..

कविता:

कविता

लडाखला जाताना

एका फेसबुक ग्रूपवर मी Ladakh trip for mom and child अशी जाहिरत पाहिली. inquiry करणार्‍या बर्‍याच मॉम्सची मुलं दहापेक्षा कमी वयाची होती. काही काही तर ४-५ ची सुद्धाहोती. शिवाय अनेक मॉम्सनी फॅमिली ट्रीपसाठी विचारणा केली होती त्यातल्या काहींची मुलं तर अगदीच २-३ होती. त्या ग्रूपवर लिहिलेल्या ह्या टिप्स जशाच्या तशा इथे लिहिते आहे.

Moms

It's been a craze to visit ladakh since we have seen the beauty of the land in 3 idiots. But I must update you on few fact s

1. Ladakh is above 13000 feet in height n oxygen levels are too too toooooo low there.

Keywords:

मैत्रीण उपक्रम - भज्यांचे पीठ लावून खमंग पोळी

आमचे वराती मागून घोडे..
नव- मैत्रिण उपक्रम होऊन खरतर खूप दिवस होऊन गेले.. माझी कविन शी मस्त ओळख झाली.. गप्पा झाल्या ज्या आता मस्त रेग्युलरली होत आहेत, रेसिपी शेअर करून झाल्या.. ती ने तर मी दिलेली रेसिपी लगेच ट्राय केली, , इथे शेअर केली .. माझी मात्र आज करू उद्या करू अस करत करत काल मुहुर्त लागला.. आणि व्व्वा काय अजुन एक पदार्थ मिळाला लेकी साठी आणि आमच्या साठी पण

तर तिने मला दिलेली रेसिपी तिच्याच शब्दात :)

साहित्य :-

बेसन पीठ
ओवा
जीर
बडिशेप
हिंग
हळद
तेल
आवडीचा कोणताही एक मसाला (पावभाजी/ गरम मसाला / चिकन मसाला) --- मी पावभाजी चा मसाला वापरला

दोघे

दोघे .....

वाट पाही वेलीवरील फुल
मन कसे राहील मलूल
एक येईल बुलबुल
आणिक एक येईल बुलबुल
दोघे करतील गुलगुल

पानोपान डवरला प्राजक्त
मन झाले आसक्त
केशरी साडीचा गाल आरक्त
पांढरा झब्बा कसा राहील विरक्त

नदीकाठावर एक पडकं देऊळ
घरंगळले एक ढेकूळ
कारण एक मस्त युगुल
लिप्त जसे लेणे वेरूळ

आता अंधुकला पहाड
शेजारी त्याच्या एक झाड
सावल्यांचा खेळ त्या आड
नव्हते कोणी करण्या चहाड

विजया केळकर _____

कविता:

कविता

कर्करोग - ३

कर्क रोग होण्याची कारणं थोडक्यात आपण मागील भागात पहिली. या भागात आपण कर्क रोगाचे लवकर निदान करता येऊ शकतं का नाही त्यावर चर्चा करूया. प्रत्येक रोगाचं कमीत कमी दोन प्रकारच representation असतं - १. Physical २. molecular. पहिलं तसं म्हंटलं तर दुसऱ्यावर अवलंबून असतं. Physical representation म्हणजे काय? दृष्टी, स्पर्श किंवा इतर संवेदनातून ज्याची जाणीव होते, ज्याला आपण बरेचदा रोगाची लक्षणं दिसणे असं म्हणतो. दीर्घकाळ हळू हळू वाढणाऱ्या बाकीच्या रोगांप्रमाणेच जसे की मधुमेह, कर्क रोगाची लक्षणे पटकन लक्षात येणं अवघड असतं.

Keywords:

स्वराज्यरक्षक संभाजी

संभाजीराजे च्या शिरेलीचा धागा नाहीये ना ????
मी खुप आधी छावा वाचली होती.त्यात तरी राजाऊ एवधी स्मार्ट, बोलघेवडी, चलाख वगैरे वर्णन वाचल्याच आठवत नाही. हे अस खरंच काही आहे की हा शिरेलीसाठी लिहलेला संवाद आहे फक्त ???? परत जरा पुस्तक चाळायला हवी.

|| तो हा विठ्ठल बरवा ||

संशोधनाच्या पूर्वनियोजित मार्गावरून चालताना कितीदातरी नकळताच पायाखाली नव्या, अनपेक्षित वाटा येत राहतात. आपण कितीही नाही म्हणले तरी पायाखाली आपसूक सरकलेल्या त्या वाटांवरून थोडे तरी चालत जातो. त्या वाटा नवी कोडी घालत- उलगडत राहतात आणि आखीव प्रवासात लागणारी ही छुपी वळणे शोधयात्रा फार समृद्ध करून सोडतात हा अनुभव बहुतेक सगळ्याच संशोधकांना येतो. माझी ही कथाही काही वेगळी नाही.

उगाली आणि सुकुमा - खाऊगिरीचे अनुभव ५

आफ्रिकन सफारी करण्याचे स्वप्न कित्येक वर्षांनी साकार होणार होते. माझ्या आणि नवऱ्याच्या स्वभावानुसार आफ्रिकन जेवण मिळणार म्हणूनसुद्धा मन हवेत होते. १५-१६ तासाचा प्रवास करून रात्री ९ च्या आसपास नैरोबी एयरपोर्टवर उतरलो. आमचा गाईड आम्हाला हॉटेलवर सोडून, जुजबी सूचना देऊन, दुसऱ्या दिवशी सकाळी ६ ला तयार रहायची आठवण करून देऊन निघून गेला. आम्हाला प्रचंड भूक लागली होती. म्हणून आम्ही हॉटेलच्याच रेस्टॉरंटकडे कूच केले. रात्रीचे १०-१०.१५ वाजले होते रेस्टॉरंट मध्ये शुकशुकाट होता. लॅम्ब चॉप्स ऑर्डर केले. जेवण येईपर्यंत धीर निघत नव्हता इतकी भूक लागली होती.

लेख:

ImageUpload:

दक्षिणेतल्या डोंगरवाटा (कोडाईकॅनाल - मुन्नार ट्रेक) भाग-३ (अंतिम)

भाग-3 कुरुंगनी ते सेंट्रल स्टेशन

ट्रेकला यायचं ठरवणं, तयारी ह्या सगळ्यातून पार पडत इथे आलो. ही आत्ताच तर सुरवात झाली आहे, असं म्हणता म्हणता अर्धा ट्रेक संपला सुद्धा. आता फक्त आज आणि उद्या. मग परत जीप, बस, ट्रेन आणि घरी परत.

आजचा दिवस सगळ्यात कठीण आहे, असं सगळे सांगत होते. त्यामुळे थोडी काळजी वाटत होतीच. त्यात पावसाची लक्षणं दिसत होती. सॅकमधलं सामान प्लास्टिक पिशव्यांमध्ये असल्याने ते भिजायची भीती नव्हती. सर्व मंडळींनी रेनकोट चढवले. रेनकोट घालून चालताना खूप घाम येतो. पावसापासून बचाव करावा, तर घामेघूम होऊन भिजायला होतच.

दिवाळी

पणती जशी उजळवते दाही दिशा
धुंद होते मन अन् उमलते नवी अश्या

आनंद येतो दारी घेऊन जुनी नाती
घट्ट होते विण अन् होतात गाठी भेटी

चार दिवसांचे सुख येई पाहून केलेली पूर्व तयारी
गोंधळ गडबड हास्यविनोद घरात आनंद पसरी

उडून जातो अलगद दिवस सुखाचे
अन् दिसू लागतात आम्हास रस्ते ऑफिसचे

मनात साठवून सारे हासरे क्षण
देतो पुन्हा लवकरच भेटण्याचे वचन

प्लॅन बनतात get2 अन् 31st च्या ट्रीपचे
उरतात मागे आईबाबा आजीआजोबा अन रीते दरवाजे

केतकी पुरुषोत्तम गोरे.

कविता:

कविता

मावेमधले बेला, अर्थात सोप्पे बेसनाचे लाडू

पाकातल्या लाडवांपेक्शा पिठीसाखर घातलेले बेसनाचे लाडू सोपे, पण गॅसवर बेसन भाजताना हात दुखून येतो. मरोत ते बेला असं होतं अगदी. पण तरला दलालच्या पाककृतीने मायक्रोवेवमधे बेसन भाजून लाडू केले आणि तेव्हापासून गॅसवर बेसन भाजणे मी बंदच केले.
दैनंदिनीवर अमांसाठी हे बेला लिहिले, माधुरीने सांगितलं म्हणून नव्या धाग्यावर पाकृ लिहितेय, तुम्हीही तुमच्या बेलाच्या टिप्स नक्की लिहा.

साहित्यः
बेसन - दोन कप
रवाळ साजूक तूप - पाऊण ते एक कप
पिठीसाखर - दोन कप, त्यातली एखाद दुसरा चमचा पिसा वगळली तरी चालेल.
दूध - दोन चमचे
वेलची, केशर - स्वादासाठी
काजू, बदाम, बेदाणे - सजावटीसाठी

हिरव्या टोमॅटो ची चटणी

आपण हिरव्या टोमॅटो ची भाजी वरून किसलेले खोबरे पेरून नेहमी करतो.. ही चटणी नेहमीच्या सॉस ला पर्याय आहे. टिकण्यासाठी फ्रीज मध्ये ठेवावी लागेल.करायला अतिशय सोपी आहे.
साहित्य :—२५० ग्रॅम किंवा ४ हिरवे टोमॅटो
२ टे.स्पू. तीळ, १ टे. स्पू.तेल
१ टी स्पू. जिरे - मोहोरी, १/२ टीस्पू हिंग , हळद
१ टे स्पू प्रत्येकी धणे जिरे पूड आणि गरम मसाला
२ टे स्पू गूळ/ साखर , चवीनुसार तिखट व मीठ

घाडगे अँड सून. मालिका

रांगोळी

कलाकृती:

रांगोळी

दीपोत्सव

दीपोत्सव
उत्सव दिपकांचा दिपोत्सवपर्व
उजळल्या दशदिशा प्रकाशाचा सर्ग
उतरल्या काही आकाशीच्या तारका
उमलल्या त्या फुलझडीतून कलिका
उधाण आनंदाचे वर्षाता स्नेह नीर
उत्साह, उमंग, उल्हास याने भरला ऊर
उपकार करता ,नको वाच्यता - घ्या ही शपथ
उचला पाऊल,चाला वाटचाल ,हाच पथ
उभार मरगळल्या जीवा देई प्रकाश
उपरती हो ऐसी,झटका कुरीती सावकाश
उज्वल भविष्य, उत्तम आरोग्य लाभो
उजाडता नव दिन,उत्कर्षाचे वारे वाहो
उदरभरण्या हे अनेकविध जिन्नस
उपहार द्या-घ्या करत हास परिहास
****शुभ दीपावली****
विजया केळकर ____

कविता:

कविता

अचिंत्यदान (कथा)

अचिंत्यदान (कथा)

Keywords:

अचिंत्यदान (कथा)

आमचं आगर

आगर म्हणजे घराच्या आजूबाजूचा परिसर. अलिबाग साईडला वाडी ह्या शब्दाचा जो अर्थ आहे तोच आमच्या भागात आगर ह्या शब्दाला.

आमचं आगर खूप मोठं आहे. पण आमचं घरच उतारावर असल्याने आगर ही तीन लेव्हल वर आहे . प्रत्येक लेव्हलला पाच सहा तरी पायऱ्या आहेत. पावसाळ्यात आगरातल्या सगळ्या वाटा कोकणातल्या अति पावसामुळे उखडल्या जातात म्हणून दिवाळी पूर्वी सगळ्या वाटा चोपण्याने चोपून, शेणाने सारवून नीट केल्या जातात. घरात काही कार्य वैगेरे असलं की आगारातल्या वाटा ही अशा रांगोळ्या घालून सुशोभित केल्या जातात.दिवाळीत या वाटांवर पणत्या ठेवून त्या उजळल्या ही जातात . एरवी मात्र आगरात रात्री अगदी मिट्ट काळोख असतो.

Keywords:

लेख:

लेख

ImageUpload:

राव आंटींची कडबोळी

साहित्य- 3 वाट्या तांदूळ पिठी, 1 वाटी मैदा, 1वाटी ओल्या नारळाचा चव, 1 वाटी लोणी, 1 वाटी कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्या आणि मीठ चवीप्रमाणे. तळण्यासाठी तेल. आणि सलग वेळ. हे पीठ भिजवून ठेवलंत तर खूप तेल पितं.

कृती- हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता मीठ घालून बारीक वाटून घ्यावा. मग त्यात ओल्या नारळाचा चव घालून परत बारीक वाटा.
एका कढईत मंद आचेवर तेल तापत ठेवा. झारा आणि पेपर घातलेलं भांडं सज्ज ठेवा. कारण आपल्याला पीठ भिजवून झाल्यावर हातही न धुता कडबोळी वळायची आहेत.
तांदूळ पिठी आणि मैदा एका पसरट भांड्यात घ्या. त्यात लोणी घालून हाताने चोळून सगळ्या पिठाला नीट लावून घ्या.

फुलोंकी घाटी अर्थात व्हॅली ऑफ फ्लॉवर्स - प्रस्तावना

ऑगस्टच्या दुसऱ्या पंधरवड्यात मी व्हॅली ऑफ फ्लॉवर्सचा ट्रेक युथ हॉस्टेलतर्फे करून आले. 9 दिवस ट्रेक व नंतर 1 दिवस ऋषिकेशला टाईमपास असे 10-12 दिवस मजेत घालवून परतलो. त्याचा हा संक्षिप्त वृत्तांत. इथे लिहिण्याचा हा पहिलाच प्रयत्न. सांभाळून घ्या मैत्रिणींनो!!

------

IMG_20170818_113446191~01.jpg

IMG_20170818_113401861~01.jpg

Keywords:

,

पाककृती प्रकार:

god

आकाश कंदील

हे मी पुर्वी केलेले काही आकाश कंदील

अगदी सोप्पा ! पाहूनही सहज करता येण्यासारखा.

Keywords:

कलाकृती:

हस्तकला

आकाशदिवा

पहिला हा आकाश दिवा माऊलीच्या ग चरणी।
चैतन्याच्या साम्राज्याची झाली सुरू की दिवाळी।।
पहिली ग ज्ञानज्योत माऊलीच्या देव्हाऱ्यात
शांत तेवते ह्रदयी तम अज्ञानाचा अंत।।
पहिली रेखिते रांगोळी,वैष्णवांच्या ग अंगणी
माऊलीच्या ओव्यांचे ग रंग भरते रंगणी।।
पहिले ग उटणे ते लावूनी मम् माउलीला
शांत उटी लाऊनिया, शांतविते भवतापाला
पहिले फराळताट ज्ञानक्षुधा तबकात।
विश्वशांतीच्या तृप्तीचे मिष्टान्न ते वाढत।
उजळून विश्वमन राहो प्रकाश भरोनी।
आनंदाच्या शलाकांची कारंजी ती उडवोनी।

मलई बर्फी

लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
१ कन्डेन्सड मिल्कचा कॅन(साधारण १४ औंस)
2 कप मिल्क पावडर (कार्नेशन ब्रॅन्डची नॉन फॅट ड्राय मिल्क) किंवा दीपची मावा पावडर)
अनसॉल्डेड बटर- १ स्टिक,
शोभेकरता बदाम, पिस्ता,केशर इ.
क्रमवार पाककृती:
मायक्रोवेव्ह मध्ये चालणार्‍या खोलगट बोलमध्ये साखर, ड्रायफ्रूट्स सोडून सर्व जिन्नस एकत्र करुन घ्यावेत.३ मिनिटांकरता मायक्रोवेव्ह करुन घ्यावेत. बाहेर काढून एकदा नीट ढवळून घ्यावेत. परत मायक्रोवेव्हला टाकून दोन मिनिटं गरम करावं. परत एकदा बाहेर काढून ढवळून घेऊन पुन्हा मायक्रोवेव्हला १ मि. गरम करावे.

हॅपिली एव्हर आफ्टर (अर्थात पांढऱ्या घोड्यावरच्या राजपुत्राची खरीखुरी गोष्ट)

एक आटपाट नगर होतं. तिथे एक सुशील, सद्वर्तनी राजा राज्य करत होता. त्याची एक तशीच सुशील, सद्वर्तनी राणी होती. त्यांना एक मुलगा होता. मुलगा म्हणजे राजपुत्रच तो! तो उसळत्या रक्ताचा, मौजमजा आवडणारा तरुण होता. गुरुकुलातून विद्यार्जन संपवून आल्यावर राजवाड्यात डिट्टो डीडीएलजेचा प्रसंग घडला. गुरुकुलातून आलेल्या प्रगतिपुस्तकात राजपुत्राने मिळवलेले गुण आणि निकाल सोडून 'नौकानयनात अ+. नेमबाजी ब. वर्तणूक समाधानकारक.' वगैरे भरताड लिहिलेलं पाहून राजाला निकाल काय तो समजलाच होता, पण त्याने तो काही व्यथित वगैरे झाला नाही.

लेख:

कथा

पाककृती प्रकार:

पाककृती प्रकार:

लेख:

Keywords:

Taxonomy upgrade extras:

कविता:

Keywords:

कविता:

Keywords:

लेख:

ImageUpload:

कविता:

कलाकृती:

कविता:

Keywords:

Keywords:

लेख:

ImageUpload:

Keywords:

पाककृती प्रकार:

Keywords:

कलाकृती:

लेख:

पाने

गमभन

सदस्य आगमन