अळीवाचे नारळाच्या पाण्यात भिजवुन , खव लेल्या नारळात शिजवून करतात . हे ला डु टिकण्यासाठि फ्रिज मधे ठेवावे लगतात.हा एक वेगळा प्रकार करुन पहा. खरं तर आरोग्यासा ठी बारमाही करायला हरकत नाही. वाढत्या वयाच्या मुलांना ,व्रुद्धांना आणि आपल्यासाठी हि गुणकारक आहेन्त. रुतुमाना प्रमाणे काही जिन्नसात फेर- फार केला तर वर्षभर ही करता येतील.
साहित्य : अळीव २०० ग्राम
खारीक पूड २०० ग्राम
डिन्क पाव वाटी
कणिक २ वाटी
बेसन १ वाटी
नाचणी १ वाटी
वेलची पूड
तूप २५० ग्राम
गूळ पावडर / किसलेला गूळ ३०० ग्राम

एअरफ्रायर ३६०डी फॅ.ला प्रिहीट करून झाल्यावर त्यात फ्रोझन भेंडी, हळद, तिखट, मीठ घातले. व एअरफ्रायर १०मिनिटाला सेट केला.
अधून मधून भेंड्या हलवल्या.
क्रिस्पि ओक्रा इज रेडी!!

फेनेल म्हणजे (एका जातीच्या) बडिशेपेचा कांदा. बडिशेपेच्या स्वादाचा, शिवाय चवीत गोडसर आणि कडवट असे दोन्ही रस असलेला हा प्रकार. सहसा मी नारळाच्या दुधातल्या स्ट्यूमधे वापरते पण यावेळी हे सॅलड करून बघितले आणि आवडले.

साहित्य :
१ फेनेल कांदा, चार उभे भाग करून, पातळ चिरून (कांदा उभा पातळ चिरतो तोच प्रकार.)
१ मोठी ढोबळी रंगीत मिरची
मूठभर पुदिन्याची पाने, बारीक चिरून (खचाखच)
मूठभर पार्सले पाने, बारीक चिरून
अर्धे लिंबू + आवडत असल्यास त्या लिंबाच्या सालीचा कीस (लेमन झेस्ट)
कुरकुरीत सॅलड पाने, उदा लेटस १०० ग्रॅम = १ पाकीट (क्रंची सॅलड लीव्हज़)
५० ग्रॅम फेटा चीज

इकडे थंडी पडायला सुरूवात झाली आहे. थंडीच्या दिवसांत आमच्याकडे हमखास केला जाणार पदार्थ म्हणजे गव्हाची खीर. आईकडे शेतातून आलेले खपली गहू सडून त्याची खीर असते. पण इकडे गहू मिळाले तरी तेवढे सोपस्कार करायला वेळ नसतो म्हणून झटपट होणारी दलियाची खीर. पद्धत मात्र पारंपारिकच. ही माझी पद्धत आहे. इथेच तुमच्या वेगळ्या पद्धती पण लिहा.

साहित्य
१ वाटी दलिया
१/४ वाटी बारीक कणीचा तांदूळ
१ वाटी बारीक चिरलेला गूळ (कनक गुळाची पावडर पण चालेल. फक्त खीरीला काळपट ब्राऊन रंग येतो.मला खपली गव्हाची असवय असल्याने तो रंग आवडतोच.)

घरातली उरलीसुरली भाजी संपवायला जालावर थोड्या रेसिप्या शोधून हा पुलाव जमेल असं वाटलं, म्हणून रविवार सत्कारणी लावला :P
तर ते उरलंसुरलं साहित्य असं आहे:
तांदूळ - दीड वाटी
पालक - साधारण पाव जुडी
खडे मसाले- मिरीदाणे, वेलदोडा, दालचिनी, लवंग, जिरे, तमालपत्र इ. आवडीनुसार आणि शिल्लक असतील ते :P
हिरव्या मिरच्या - तीन उभ्या चिरून
पुदिना- सात आठ पाने
आलं लसूण ताजी पेस्ट - १ मोठा चमचा
कांदा - दोन- उभा चिरुन
फ्लॉवर, गाजर, बटाटा - तुकडे करून (आवडीची कुठलीही फळभाजी घ्या)
हिंग
गरम मसाला किंवा बिर्याणी मसाला
मीठ - आवडीनुसार
लिंबू - एक

आता कृती :

कोबीची बोअरींग भाजी चविष्ट करण्यासाठी:

भाज्या - कोबी, सिमला मिरची, कांदा आणि टोमॅटो ह्या भाज्या लीड रोलमधे.
बाकी साईड रोलसाठी पिवळे कॉर्न, बेबी कॉर्न, मटार, रंगीत सिमला मिरची, गाजर वगैरे भाज्या आपापल्या आवडीप्रमाणे किंवा फ्रिजात सापडतील तश्या.

चवीसाठी: पावभाजी मसाला किंवा गरम मसाला, थोडं टोमॅटो सॉस, मीठ, साखर, थोडीशी हळद, लाल तिखट.

तेल किंवा बटर.

कोबी, कांदा, सिमला मिरची श्रेड करायची. टोमॅटोच्या मध्यम फोडी करायच्या.
गरम तेलात किंवा बटरात सगळ्या भाज्या एकदम घालायच्या.