ही semi homemade रेसिपी आहे. पिझ्झा बेस म्हणून वापरायला वेगवेगळे फ्लॅटब्रेड्स मिळतात. अगदी नान-पिझ्झासुद्धा ऐकला/खाल्ला असेल. तर असा तयार फ्लॅटब्रेड वापरुन हा पिझ्झा करायचा.

आमच्या इथे ब्रुकलीन ब्रेड म्हणून एक whole wheat लांबट आयताकृती फ्लॅटब्रेड मिळतो. त्याच्यावर आवडती टॉपिन्ग्स घालून बनवलेला हा पिझ्झा-

साहित्य-
१ फ्लॅटब्रेड
१ पिवळा बेल पेपर
१ केशरी बेल पेपर
(रंगीत पेपर्सची बॅग मिळते त्यातलय छोट्या वापरल्या तरी चालतील)
१ वाटी अननसाचे तुकडे
१ वांगी वांग्याचे तुकडे (पातळ काप)
रेड पेपर फ्लेक्स
ईटालियन सीजनिन्ग
गार्लिक पावडर
सी सॉल्ट
ऑलिव्ह ऑइल

मु: त्वरा करा! शेवटचे दोनच आठवडे!
ब. आठवडाभर नुस्ता आराम केलाय, आता करा लगबगीनं.. :waiting:
मु: आराम नाही, केलेत रे ते सपाट पाव की काय. पण कोणाला रेसिपी, फोटो टाकायला वेळ झालेला नाही!
ब: तुला काय म्हाईत?!
मु: मला माहिताय, बघ आता येतील रेसिप्या, आणि अजून एप्रिल एन्डपर्यंत वेळ आहे की!
बः बर, मग आता आपण लवकरच गाशा गुंडाळू, फार पकवाया नको!
मु: अरे पण ते शेवटच्या दोन आठवड्यांचं काय ते सांग की!
बः काय नाही नुसती उलटापालट!
मु: म्हणजे?
बः म्हंजे असं बघ.. आधी हिरव्या रंगाचं पेय केलं ना? आणि लाल चट्ण्या, कोशिंबीरी, लोणची?
मु. हां
बः मग आता उलट करायचं!

मु: काय आज सुस्तावलाय... रंगढंग संपले वाटतं!
ब. संपतील कशे? दोनच तर रंग झालेत..
मु: पुढचा रंग द्या की मग.
ब: तेच सांगाय आलोय न्हवं का! आता एक न्हाई एकदम दोन-तीन दिल्यात!
पिवळा-केशरी निळा-जांभळा
मु: अरे वा! रंगीबेरंगी. :ड कच्च्या खायच्या का मग फळं भाज्या?
बः आँ? :thinking: का म्हणून?
मु: नाही म्हटलं, काल सगळ्यांनी इतका स्वयंपाक केलाय, इतका स्वयंपाक केलाय की आता आठवडाभर या बायका काही करतील असं वाटत नाही.
बः दमल्या असतील, पण करतील रे, फ्लॅटब्रेड करा म्हंतायत!
मु: म्हणजे?

लाल सिमला मिरची ची चटणी

साहित्य:
२ मोठ्या लाल सिमला मिरच्या(मध्यम आकारचे तुकडे करुन घ्यावेत)
१ मोठा टोमॅटो (मध्यम आकारचे तुकडे करुन घ्यावेत)
तेल
१ छोटा चमचा हरभरा डाळ
१ छोटा चमचा उडीद डाळ
२-३ सुक्या लाल मिरच्या(आवडीप्रमाणे कमी/जास्त)
हिंग
मोहरी
जीरे
हळद
मीठ
कृती:

कढई मधे तेल गरम करुन त्या मधे ह.डाळ आणि उडीद डाळ घालावी.
हलका लाल रंग आला की त्या मधे सुक्या लाल मिरच्या,हिंग,मोहरी,जीरे,हळद घालावी.
त्या वर सिमला मिरची चे तुकडे परतावेत.झाकण ठेवुन १ वाफ आणावी.
साधारण मऊ झाली की टोमॅटो चे तुकडे घालून परतावेत.
परत १ वाफ आणावी.
चवीप्रमाणे मीठ घालावे.

वडे, भजी, कबाबमें ये लोणचं किधरसे आया असं वाटलं का? पण हा आपला लाल मुळा आहे आणि लाल "चटणी, लोणचे, कोशिंबीर" (तसंच हिरवी पेये) अजून चालू आहेत त्यामुळं याचं लोणचं केलंय.

साहित्य-
२ कप लाल मुळ्याचे तुकडे, पातळसर तुकडे किंवा जाड किसला तरी चालेल
१ टेबलस्पून मोहरी
१ टीस्पून मेथी
१ टीस्पून बडिशेप
२ टीस्पून लाल तिखट
थोडा हिंग आणि हळद
मीठ
साखर
२ टेबलस्पून तेल
अर्ध्या लिंबाचा रस

कृती-
मोहरी, मेथी आणि बडिशेप थोडी भरड कुटावे. मोठ्याच कढईत तेल तापवून घ्यावे. मग लो हीटवर त्यात हिंग हळद घालून मग भरडलेली मोहरी, मेथी आणि बडिशेप घालावी. तिखट घालून गॅस बंद करावा. तिखट करपू देऊ नये.

आज पण अगदीच योगायोग ... आज मैत्रिणी आल्या होत्या स्नॅक साठी... तर हे बनवले होते ... ते सगळे गेल्यावर इकडे डोकावले ... बहुतेक फिट होतीये रेसिपी

साहित्य सारण - २ बटाटे उकडून
१/४ वाटी मटार वाफवून
आल हिरवी मिरची, जीर
गरम मसाला

पारीसाठी- घट्ट भिजवलेला मैदा - जिरे पूड आणि मीठ टाकून

तळायला तेल

कृत्ती- थोडे तेल गरम करून जीरे परतून घ्यावे ,
मग त्यातच , आल मिरची वाफवलेले मटार गरम मसाला टाकून परतून घेतले..
मिश्रण खाली उतरवून त्यात मॅश केलेला बटाटा घातला , चवी नुसार मीठ घालून सारण तयार केले

लागणारा वेळ:
२० मिनिटे
लागणारे जिन्नस:

१. १/२ वाटी फरसबी (थोडिशी उकडुन)
२. २ बटाटे उकडून
३. १/२ वाटी मटार (थोडेसे ब्लांच करुन)
४. १/२ चमचा हळद
५. लाल तिखट
६. १/२ चमचा धणे - जिरे पूड
७. हिंग
८. मीठ
९. बाईंडींग साठी तांदळाच पीठ
१०. १ चमचा चिकन मसाला (सुहानाचं वापरला मी )
११. १ चमचा रवा (किंवा ब्रेड क्रम्स )
१२. तळण्यासाठी तेल

क्रमवार पाककृती:
पा. कृ. एकदम सोप्पी सगळे जिन्नस एकत्र mash करून सगळे मसाले मिक्स करून हव्या त्या आकारात कटलेट्स बनवून थोड्याश्या तांदळाच्या पिठात किंवा ब्रेड क्रम्समध्ये घोळवून तेलात डीप फ्राय करा अथवा shallow फ्राय करा.

मार्किन्ग शिश्टीम.