'फास्ट ट्रॅक' - पाचक पंच

मागच्या महिनाभर फार रंग उधळून झाले... काय काय नाही हादडले... हिरवे सूप काय स्मुद्या काय... लाल भडक तिखट चटण्या अन पौष्टिक कोशिम्बीरी आणि हो येल्लो येल्लो टेस्टी फेलो - पिझ्झा पण ... आता हे सगळे पचवायला हवे ना.. मग त्यावर हमखास इलाज... 'फास्ट ट्रॅक' घ्या आणि बघा 'क्लब २३' चे लवकरच मेंबर व्हाल :)

साहित्यः

लिंबाचा रस - अर्धी वाटी;
आले - १ इंच तुकडा;
थोडी पुदिन्याची पाने;
साखर - लिंबाचा रस किती आंबट आहे त्यावर अवलंबुन;

'रेड रायडिंग फूड' - लंच ऑन द गो

साहित्यः

सॅलड्साठी:

- अर्धी वाटी लाल कोबी - पातळ चिरून,
- अर्धी वाटी गाजराचे तुकडे - लांबट चिरून (मॅचस्टिक साईझ),
- अर्धी वाटी लाल कॅप्सिकमचे तुकडे - लांबट चिरून (मॅचस्टिक साईझ),
- अर्धी वाटी पातीचा कांदा - कांदा बारीक चिरून घ्या आणि पातीचे पण पातळ काप करून घ्या (ऐच्छिक)

अ‍ॅपल चटणी:

- अर्धे लाल सफरचंद - किसून,
- छोटा तुकडा आलं - किसून,
- लिंबाचा रस, कश्मिरी लल तिखट, मिठ आणि किंचित साखर

ड्रेसिंगः

- स्वीट चिली सॉस,
- थोडे किसलेलं आलं,

हरियाली बार्ली:

साहित्यः

१ कप पर्ल बार्ली

हिरवा सॉसः

चिरलेली कोथिंबीर - १ वाटी,
थोडी पालकाची पाने,
पेरभर आलं,
चवीनुसार हिरव्या मिरच्या,
२ चमचे ऑऑ,
अर्धा चमचा लिंबाचा रस,
मिठ चवीनुसार.

सॅलड:

पालकाची पाने - बेबी स्पिनॅच,
ब्रोकोलीचे तुरे - थोडे वाफवुन (क्रंची रहिले पाहिजेत),
ग्रिल्ड झुकुनीचे तुकडे (ऐच्छिक),
रोस्टेड रेड कॅप्सिकमचे तुकडे (ऐच्छिक),

सजावटीसाठी:

कोथिंबीरीची पाने
थोडे क्रम्ब्ड पनीर / रिकोटा चीझ (ऐच्छिक)

ही semi homemade रेसिपी आहे. पिझ्झा बेस म्हणून वापरायला वेगवेगळे फ्लॅटब्रेड्स मिळतात. अगदी नान-पिझ्झासुद्धा ऐकला/खाल्ला असेल. तर असा तयार फ्लॅटब्रेड वापरुन हा पिझ्झा करायचा.

आमच्या इथे ब्रुकलीन ब्रेड म्हणून एक whole wheat लांबट आयताकृती फ्लॅटब्रेड मिळतो. त्याच्यावर आवडती टॉपिन्ग्स घालून बनवलेला हा पिझ्झा-

साहित्य-
१ फ्लॅटब्रेड
१ पिवळा बेल पेपर
१ केशरी बेल पेपर
(रंगीत पेपर्सची बॅग मिळते त्यातलय छोट्या वापरल्या तरी चालतील)
१ वाटी अननसाचे तुकडे
१ वांगी वांग्याचे तुकडे (पातळ काप)
रेड पेपर फ्लेक्स
ईटालियन सीजनिन्ग
गार्लिक पावडर
सी सॉल्ट
ऑलिव्ह ऑइल