बाजरीचे लाडू

मी दिलेलं नाव - काळे लाडू .. रंग तसाच असतो ना :P
फार सोप्पा अतिशय चविष्ट! पण उष्ण असल्याने वर्षातून एकदाच भरपूर तुप घालून खाता येतं.. :straightface:

कृती - बाजरीची भाकरी करायची .. मग थंड झाल्यावर भाकरीचा चुरा करायचा / मिक्सरमधून फिरवून घ्यायचं

पाककृती प्रकार: 

फेरोंच्या देशात (ईजिप्त) भाग २ पहिला दिवसः गिझाचे पिरॅमिडस

अशाप्रकारे फायनली आम्ही इजिप्त ना निघालो होतो. फ्लाईट रात्रीची (रादर पहाटेची) होती. इजिप्त एअरच्या सर्व्हिस बद्दल फार काही चांगले ऐकले नसल्याने आम्ही लवकर एअरपोर्ट ला पोचून चेकइन करून टाकले आणि मस्त लाऊंज मधेच जेवण उरकून घेतले. फ्लाईट ला गर्दी होती बरीच त्यामुळे अपग्रेड मिळाला आणि आम्ही मस्त झोपून टाकले. सकाळी ६ वाजता कैरोला पोचलो. फ्लाईट मधून उतरलो तर लगेचच आमच्या ट्रॅव्हल एजन्सीचा माणूस आमच्या नावाचा बोर्ड घेऊन उभा दिसला. नॉर्मली बाहेर पडल्यावर हे लोक भेटतात, पण इथे काहीतरी वेगळाच प्रकार होता.

हिरव्या टोमॅटोची चटणी

ही माझ्या आजीची रेसीपी आहे. या आजीला मी दुर्दैवाने पाहू शकले नाही, माझ्या जन्माच्या आधीच ती गेली. पण तिच्या अशा अनेक रेसिपीज आई अजूनही आजीच्या म्हणून तशाच्या तशा करते. त्यातलीच ही एक.

साहित्य

२ मध्यम आकाराचे हिरवे टोमॅटो बारीक चिरून
२-३ हिरव्या मिरच्या
थोडासा कढिलिंब
फोडणीचे सामान (हिंग,मोहोरी,हळद, तेल)
तीळ २ टीस्पून
भाजलेले शेंगदाणे १/२ टेबलस्पून
चवीप्रमाणे मीठ आणि थोडा गूळ किंवा साखर

कृती

एका पॅनमधे फोडणी करून हिंग,मोहोरी,अगदी थोडीशी हळद आणि कढीलिंब यांची फोडणी करून घ्यायची.
त्यात भाजलेले दाणे घालून फोडणीत जरा खरपूस परतून घ्यायचे.

पाककृती प्रकार: 

ImageUpload: 

काळ्या तिळाच्या गूळ पोळ्या

काळ्या तिळाची गूळ पोळी:IMG_20160113_125917_647.JPG संक्रांत जवळ आलीय, म्हणून पोळ्यांची कृती आधीच देतेय. बघा या संक्रांतीला या पध्द्तीने पोळ्या करून! माझ्या माहेरी गूळ पोळ्यांसाठी काळे तीळ वापरायची पध्दत आहे या पोळ्या जास्त खमंग लागतात. काळे तीळ म्हणजे लांबडे कारळे तीळ नव्हे, पांढय्रा तिळांसारखे दिसतात ते.

पाककृती प्रकार: 

प्रत्येक श्वास अनुभवावा - अर्थात माझे scuba diving अंतिम भाग

प्रत्येक श्वास अनुभवावा - अर्थात माझे scuba diving अंतिम भाग

———————————————————

सकाळी उठले तेंव्हा पाऊस नव्हता पण ढग होते. परत मनावर मळभ दाटायला लागलं... सगळं नीट होईल ना? तिथे काही झालं तर काय करायचं... तिथे म्हणजे पाण्याखाली... मला जर नीट श्वास घ्यायला जमलंच
नाही तर? कारण swimming टॅंक आणि समुद्र या दोन्हीत जमीन अस्मानाचं अंतर होतं.

Keywords: 

काळाकभिन्न अंधार ...

काळाकभिन्न अंधार...

काळाकभिन्न अंधार होतो का कधी कुठे?

अंधारात उजेड आणि उजेडात अंधार उधळतो, सगळीकडे.
रात्रीच्या अवकाशात, चांदण्यांसारखेच
उंच इमारतीत तरंगणारे दिवे;
त्या दिव्यामागची माणसं,
दिसणार नसतात रस्त्यावरच्या कुणालाच.
काळ्या रस्त्यावरून पुढे पुढे सरकणारी,
वाहनं आणि फ्लोरोसेंट परीधानांचे ठिपके वगळता
मनोर्यातल्या माणसांना दिसणार नसतात रस्त्यावरची माणसं.
पण एकमेकांना न बघता, न ओळखता,
जाणीव असतेच की विरुद्ध किनार्यांची.
वर-खाली, उंच- ठेंगणा, खोल सपाट
एकाच्या विरून जाण्याने दुसर्याचा कणा उध्वस्त,
एकाच्या ध्यासातून दुसरा होत नाही मुक्त.
आपआपल्या बेटावर,

मुलांना घेवुन करायची स्पेशल भटकंती

१० वर्षे वयाच्या मुलाला, घेवुन जरा लांबच्या प्रवासाला जायचा प्लान आहे.
बीच, अभ्यारण्ये असे चालेल.
देश/ देशा बाहेरची ठिकाणे सुचवावीत.

जाणे येणे, व्यवस्था, खर्च, कोणाचे अनुभव, अशी सगळी चर्चा इथे करुया.

Keywords: 

फेरोंच्या देशात (ईजिप्त) भाग १ (पूर्वतयारी)

अगदी लहानपणी जेव्हा मला पुस्तकांचा भस्म्या रोग झाला होता तेव्हा हातात विजय देवधरांचे अनुवादित "स्फिंक्स" हे पुस्तक पडले होते. पुढे त्याचे ओरिजिनल रॉबिन कुक चे पण वाचले. पण त्या पुस्तकाच्या मुखपृष्टावरचा तो तुतनखामेनचा मुखवटा विसरले नाही. त्यापुस्तकाने आणि त्यातल्या इजिप्तच्या वर्णणाने मी पूर्ण भारावून गेले होते. कुठेतरी तेव्हाच हे सगळे एकदा तरी बघायचे आहे अशी बहुतेक खूणगाठ बांधली होती. कारण जेव्हा जेव्हा कुठे फिरायला जायचा विचार यायचा तेव्हा इजिप्त एकदा तरी उल्लेखले जायचेच. एकदा २००० मधे, एकदा २००६ मधे इजिप्तने हुलकावणी दिली होती. पण अखेर २०१८ मधे का होईना योग जुळून आलाच.

Keywords: 

तुझमे तेरा क्या है - ३

अगं लक्ष कुठाय तुझं?, चल ना” निनादच्या आवाजाने मी पुढे बघितलं, तो प्रश्नार्थक चेहऱ्याने माझ्याकडे पाहत दार उघडून उभा होता. मी झटकन पुढे झाले.
कोण असेल तो?
सिनीअर असेल कोणीतरी. त्याची ती थेट नजर आठवली.

लेख: 

मॅग्नोलिया (वॉटरकलर)

मी गेले २ वर्षे ब्रशपण हातात घेतला नव्हता. इथे गेले २ आठवडे बरीच थंडी होती म्हणुन पॉटरी पण केली नाही. हाताला काहितरी चाळा लागतो नाहितर वेळ सगळा फोनवर काहितरी बघत वाया जातो म्हणुन हे करुन पाहिले.

MK-Magnolia-WaterColor.jpeg

Keywords: 

कलाकृती: 

चाकवत गरगटं

माझ्या आईची चाकवत गरगट्याची रेसिपी अशी:
चांगला ताजा बघून चाकवत आणणे. जाड, मोठ्या पानांचा आणलेला तिला आवडत नाही. मध्यम, मध्ये दाबली तर कटकन मोडणारी पाने असलेला असला तर मस्त.
निवडून घेतलेला चाकवत, अख्खे शेंगदाणे, थोडीशीच डाळ(हे पुलंच्या भाषेत वाचायचं झालं तर कोंबडीत मसाला कसा हवा, शराबी डोळ्यात सुरमा असावा तसा. म्हणजे भाजी चाकवताचीच वाटायला हवी, डाळीची किंवा शेंगदाण्याची नको) :)
आणि चवीला मीठ असं सगळं ती सरळ कुकरला लावून घेते. चाकवत लगेच शिजतो, जास्त शिट्ट्याची गरज नाही. मग रवीने ताक करतो तसा घोटून बारीक करायचा तो.

पाककृती प्रकार: 

हिमाचल प्रदेश भटकंती

मार्च किंवा एप्रिल मध्ये मनालीला जायचा प्लॅन आहे. थोडी माहीती हवी आहे

१. मनालीला दिल्लीहून जावे का चंडीगडवरुन?
२. sightseeing साठी काही Suggestions
३. हॉटेलांची नाव
४. अजुन काही सांगण्यासख असेल तर

Keywords: 

ये तो बस ट्रेलर है! (आगामी चित्रपटांबद्दल चर्चा)

चित्रपटांचे ट्रेलर्स पाहून चर्चा करणे हे काम अगदी शाळेत असल्यापासून आपण ईमाने इतबारे करत आलो आहोत, मग इथेही करू! काय म्हणता? :ड
ये तो बस झांकी है, पिक्चर तो अभी बाकी है!

सूट - भाग 6

'काय झालं तिलु? अशी झोपून का आहेस? बरं नाहीये का?', विनुने कपाळावर हात लावून पाहिला.
'मी ठीक आहे रे. ते दादा आणि संजूदादा- '
'काय? स्वप्न पडलं का काही? मग दादा दादा काय करतेस तिलु? आठवण आली का घरची?'
'हो. दादाची खूप आठवण येतेय मला आज'
'थोड्या वेळाने फोन करून बोल. बरं वाटेल तुला. खाल्लं का काही? काही order करू का? पिझ्झा मागवू का?'
'ए नको नको. दुपारी मी तेच मागवलं होतं. लुनाने मला मदत पण केली'.
'लुना काय? कोण? असं नाव आहे का कुणाचं?'
तिलुने घडलेल्या गोष्टी सांगितल्या बरोबर विनू काळजीत पडला. 'तिलु, मग मला फोन नाही का करायचा?'

Keywords: 

लेख: 

स्वयंपाक आणि सकारात्मक ऊर्जा

पार्ट 1

स्वयंपाक आणि सकारात्मक ऊर्जा
“आज माझ्या आवडीची छान गाणी लागली होती ती ऐकत ऐकत स्वयंपाक कधी झाला हे कळलेच नाही स्वयंपाक करताना खूप छान वाटलं”.

हल्ली बऱ्याचदा आपल्याला वाचायला मिळत की मुले टीव्ही बघत जेवत असतात आणि ते त्यांच्यासाठी योग्य नाही। जेवण करताना संपूर्ण लक्ष जेवणावरच असले पाहिजे म्हणजे त्यातून योग्य ती ऊर्जा मिळते। नाहीतर जे काही पाहत जेवण करतो तेच विचार आणि तशीच ऊर्जा मिळत जाते।

मग तसच स्वयंपाक करतानाच आहे। स्वयंपाक करणाऱ्याची मानसिकता ही तितकीच महत्वाची असते।

सूट - भाग 5

'हॅलो रूम सर्व्हिस? मला पिझ्झा ऑर्डर करायचाय. आताच करता येत नाही म्हणजे? ओह, 11.30 नंतर होय. हो, तसा उल्लेख आहे मेनू मध्ये, पण मला ब्रेकफास्ट मेनू मधलं ऑर्डर करायचे नाहीये. मला बरं नाही-'
तिकडून फोन कट झाला होता.
तिलुला बरं वाटत नव्हतं. ब्रेकफास्ट मधले तेच ते options try करून तिला कंटाळा आला होता. त्यात ती बर्याच उशीरा उठली होती.
'काय झालं? बरी आहेस का?', लुनाने काम थांबवून विचारलं.
'नाही ना. डोकं दुखतंय. त्यात ही रूम सर्व्हिसवाली बाई माझी order घेत नाहीये. लंच मेनू 11.30 नंतर म्हणे. अजून चांगली 20 मिनिटं आहेत त्याला. माझा भूकबळी जाणार तोवर.', तिलु वैतागून म्हणाली.

Keywords: 

लेख: 

सफरचंदाचे घारगे

IMG_20190103_152038minalms_0.jpg

सफरचंदाचे घारगे

सफरचंद जरी काश्मीरला होत असलं तरी त्याला आमच्या कोकणी हुकमी एक्के वापरून अगदी कोकणी करून टाकलं! तांदूळ पिठी, गूळ आणि खोबरं मग चव काय अफलातून येणारच!

साहित्य :
एक सफरचंद
पाऊण वाटी गूळ
मीठ
पाव चमचा हळद
पाव वाटी ओलं खोबरं
दीड वाटी तांदूळ पिठी
एक वाटी कणिक
दोन चमचे तेल पिठात घालायला
तेल तळणीसाठी

कृती:

  • सफरचंद धुवून साल काढा. सफरचंद किसून घ्या.

पाककृती प्रकार: 

लेक म्हणजे....

लेक म्हणजे शहाळ्यातली मलई,
लेक म्हणजे गुलाबी थंडीत पांघरलेली दुलई,

केसांचा गुंता... नाजूक पसारा...
लेक म्हणजे घामेजले ल्या मनावर प्रसन्न वारा.

लेक म्हणजे रात्री बेरात्री बिनधास्त फिरणे...
अन अचानक दिसलेल्या पाल/ झुरळाला भयानक घाबरणे.

स्वतः खूप काही गपचुप सहन करते,
पण दुसर्‍या वरच्या अन्यायाने चटकन गहिवरते.

लेक म्हणजे खडकाळ, भकास वाळवंटावर चांदण्याचा शिडकावा.
कधी प्रचंड ऊर्जा तर कधी सहज गोडवा.

लेक म्हणजे थरथरते रंगी बेरंगी फुल पाखरू...

गेले भर्र कन उडून माय म्हणे आता मी काय करु?

Keywords: 

कविता: 

सूट - भाग 4

'ही अजून इथेच कशी?', तिलु उठून उभी राहिली.
'तुझं झालं ना vacuum करून'
'हो. निघतच होते.' लुना म्हणाली. दारात थांबून तिने मागं वळून पाहिलं. 'पुढच्या वेळेस पियानो on करून वाजव. त्याच्या मागं बटन आहे.'
'अरे देवा! तू कधी पाहिलंस?', तिलुने विचारलं.
'काल दुपारी. त्याच्या आदल्या दिवशी वाजवलेलं ऐकलं मी. तू छान वाजवत होतीस.'
'पण ते हिंदुस्थानी संगीत...'. तिलुचे शब्द हवेतच विरले. ऐकायला लुना होती कुठं. लांब ढांगा टाकत पार दुसरीकडे निघून गेली होती.

Keywords: 

लेख: 

कारल्याच्या काचर्‍या

कारली स्वच्छ धुवून कोरडी करून घेऊन पातळ चकत्या कापायच्या. त्याला मीठ चोळून लगेच (पाणी सुटलं की तेलात तडतडतात) तेलात सोनेरी लालसर रंगावर कुरकुरीत तळायच्या किंवा चिकाटी असेल तर शॅलो फ्राय करून कुरकुरीत करून घ्यायच्या. चिरताना मी एकीकडे खूप टण्ण्या बिया असतील त्या काढून टाकते. बाकी कडूपणा अजिबात कमी करायला जायचं नाही. तेलातही थोडी मध्यम आच ठेवायची.

याचं आणखी एक वेरिएशन म्हणजे चकत्या आणखी अर्ध्या चिरून घ्यायच्या, आणि बटाटे पण सळ्या चिरून घ्यायचे. दोन्हीची किंचित जास्त तेल घालून भाजी परतून घ्यायची. हळद मीठ घालून. यात मात्र कारली कुरकुरीत होत नाहीत.

पाककृती प्रकार: 

सूट भाग 3.5

'ओह, हाय लुना'
लुना बहुतेक हसली वाटतं तिकडे वळून. आपण तिला आत्ता हाय म्हणायला नको होतं का? तिलु खजील होऊन पाहत राहिली.
'And you are?'
'तिलोत्तमा'
'थी.....?'
'थी नाही. ति, तिलोत्तमा'
'.....????'
'Call me तिलु'
'ओह ठिलु!'
आधीचच बरं होतं की! तिलुने कपाळावर हात मारून घेतला. मनात.

'तुझं नाव कुणी ठेवलं गं?', विनूनं तिच्या केसांशी चाळा चालवला होता.
'आत्यानं. मला पाहील्याबरोबर ती आईला म्हणाली, माले अप्सरेसारखी सुंदर मुलगी आहे तुझी! पुढे त जन्माक्षर आले म्हणून.'. तिलुने एका श्वासात पूर्ण स्टोरी सांगितली. 'का विचारलंस?'
'नाही म्हणजे किती पर्याप्त नाव आहे असं वाटून-'

Keywords: 

लेख: 

सगळं काही वारा..

सरत्या पावसात, काही डबकी साचलेली.
घनगर्द अरण्य मी चाचपडत आहे..
रंगीबेरंगी पक्षांची भरघोस विण.
दुधी आवाज, आकाशाच्या पार जाणारा.
एक झरा टणक कातळाला टोचा मारत आहे..
गुळगुळीत गोटे अंतर्बाह्य हलतात.
त्यांच्या मुलायम, दगडी त्वचेवरचा शहारा.
वाऱ्याचा एक मजबूत हेलकावा
आणि सूर्य शिवण उसवून ओघळतो,
लांबचलांब पसरलेल्या शेतांमध्ये.
आता शेकडो योजने दिसतील मला
माझ्या मिचमिच्या पापण्यांमधून..
उनाड वाऱ्याची हळूच कुजबुज,
"माहितीये? उजेडाची नशा माझ्यात असती,
तर मी अक्खा समुद्र भरला असता
या फुलत्या कमलिनीच्या पोटी..
वेड्या!
इतकं दिलदार आणि दिलफेक असू नये रे माणसाने!

------

Keywords: 

कविता: 

सूट - भाग 3

'You can do it Billy! C'mon buddy'. स्विमिंग पूलात अर्धवट पाण्यात उभा राहून तो एका लहानशा 'बिल' ला पाण्यात उडी मारायला सांगत होता.
रोज ह्या वेळेला हे कुटुंब स्विमिंग पूलाचा आनंद घेत दिवस काढत. खिडकीच्या एका बाजूला असलेला हा पूल म्हणजे तिलुसाठी मोठा दिलासा होता. कोणत्याही वेळेला डोकावलं तरी कुणी न कुणी दिसायचंच.

Keywords: 

लेख: 

सूट - भाग 2.5

'काय झालं तिलु? केवढ्या मोठ्याने ओरडलीस. स्वप्न पडलं का काही? थांब, थोडं पाणी पिऊन घे'.
विनूनं तिला उठवून बसवलं. पाणी पिऊन तिलुला जरा हुशारी वाटली. ती सावरून बसली.
'काही व्यवस्थित आठवत नाही. स्वप्नच असावं'
'कसलं स्वप्न? अतिविचार करतेस ना. असं होणार ना मग. काय पाहीलं सांग'. विनूनं लॅपटॉप बंद केला आणि बॅगेत ठेवून दिला.
'तू होतास स्वप्नात'
'काय? तू मला पाहून किंचाळलीस???'
'नै कै', तिलु हसत म्हणाली.
'तुझ्या चेहर्यावर खूप तेज होतं. मी तो प्रकाश कुठून येतोय हे जाणून घेण्यासाठी भरभर पुढे येत होते'
'आणि तू कशाला तरी ठेचकाळुन धडपडलीस?'
'अय्या! तुला कसं माहित? '

Keywords: 

लेख: 

हंपी

मंगळूरमध्ये असतानाची गोष्ट. सकाळी पेपर आल्या पहिलीच बातमी वाचली आणि धसकले. नवर्‍याला म्हटलं, “अरे, ऐकलंस का? सिस्टर स्टोनमधला एक दगड पडला म्हणे” तो ऑफिसच्या गडबडीत असल्याने दगड माझ्याच डोक्यात पडला असता तरी काही फरक पडला नसता अशा आवाजात “आरेरे, वाईट झालं” वगैरे काहीतरी म्हणाला. पण रूखरूख लागून राहिली ती मलाच.

लेख: 

सूट - भाग 2

'तिलु, तू किमान अंडं तरी ट्राय करायला हवं. Nonveg खात नाही म्हणजे काय? उपाशी रहावं लागेल अशाने.'
'हं'
'हूं काय? अन्नच आहे ते. सगळे जण खातात.'
'मला नाही खायचं. मी कधी खाल्लं नाही. बघायला आलास तेव्हाच सांगितले होते, मी खात नाही हे सगळं म्हणून'. तिलुचा गळा भरून यायला लागला.
'हो बाई. पण हे काय contract आहे का, आधीच सांगितले होते वगैरे म्हणायला?'
तोवर तिलु मुसमुसु लागली. तसा विनू गांगारून गेला.
'अगं सगळीकडे veg मिळत नाही इथं. म्हणून म्हटलं ट्राय करून पहा अंडं तरी.' एव्हाना विनूचा सूर खाली आला होता आणि तीही शांत झाली.

Keywords: 

लेख: 

पाने

Subscribe to मैत्रीण RSS