सोपा, पटकन होणारा आणि गिल्ट फ्री (ग्लूटेन फ्री) चॉकोलेट मग केक

Submitted by सिता on

एक मिनिटात होणारे मायक्रोवेव्ह मग तसे जुने झालेत पण त्या जुन्या मग केकला दिलेला हा नवीन ट्विस्ट.

मला चवीचं खायला आवडतं, पण एक स्लाइस केकसाठी एक तास खपायचं नसतं. शिवाय विकतचा डेकेडन्ट 'डेथ बाय चॉकोलेट' खाल्ला की त्यातल्या साखरेचा विचार करून "चॉकोलेट नको, पण गिल्ट आवर" असा प्रकार होतो.
ह्या सगळ्या दुविधेला उत्तर म्हणून शोधलेला हा प्रकार.

पाककृती प्रकार: 

सनाथ वेलफेअर फाउंडेशन, पुणे

Submitted by अनुश्री on

मैत्रीणींनो, माझी शालेय वर्ग मैत्रीण गायत्री पाठक- पटवर्धन ही पुण्यात सनाथ फाउंडेशन साठी काम करते. सनाथ ही १८ वर्षांवरील अनाथ मुलांच्यासाठी काम करते ह्या मुला मुलींना १८ झाल्यावर अनाथलयातून बाहेर पडावं लागतं. गायत्री बरेच उपक्रम सनाथसाठी राबवते त्यात सध्या पुस्तक डोनेशन उपक्रम आहे. इथल्या काही मैत्रीणी नक्कीच पुस्तक डोनेशन करु शकतात म्हणून इथे तिची पोस्ट देते आहे.

मराठी भाषा गौरव दिनाच्या निमित्ताने...

Submitted by मधुराई on

"नेमेचि येतो" या उक्तीने आज पुन्हा एकदा मराठी भाषा दिनाच्या शुभेच्छा WhatsApp वर इकडून तिकडे पाठवल्या जातील. नेहमीच्या काही कविता, कुसुमाग्रजांच्या काही गाजलेल्या ओळी, मराठी अभिमान गीत, मराठी पोरी, मराठी अस्मिता, मराठी साहित्य, संस्कृती अश्या शब्दांची उजळणी होईल. मराठी माध्यम आणि इंग्रजी माध्यम, प्रमाण भाषा आणि बोली भाषा, शुद्ध आणि अशुद्ध असे सगळे गट आपापले नारे देतील. भाषांची सरमिसळ, इंग्रजीची भेसळ, प्रत्येकच शब्दाला मराठी प्रतिशब्द वापरण्याचा अट्टाहास, त्यातली व्यक्ती सापेक्षता असे सगळे विषय चर्चेला येतील.

काफ्का ऑन द शोअर - हारुकी मुराकामी (पुस्तक)

Submitted by केके on

What if तुम्हाला 15 वर्षांचे असताना घर सोडून, जग सोडून पळून जावंसं वाटतं, what if अगदी लहान असल्यापासून बापाने वारंवार तुम्हाला अत्यंत हीन शाप दिला आहे, ज्याच्यापासूनही तुम्हाला पळायचं आहे?

What if शाळेत असताना तुम्ही खूप बुद्धिमान असता आणि एका घटनेनंतर कोमात जाता, जागे झाल्यावर तुम्ही लिहिण्या वाचण्याबरोबर, इच्छा आकांक्षा, नाती, वासना सगळं काही विसरून जवळजवळ विरक्त होता आणि मांजराची भाषा समजू लागता?

What if तुम्ही तारुण्याच्या उंबरठ्यावर असताना तुमची प्रिय व्यक्ती गमावून बसता आणि वीसेक वर्षांनंतरही त्याच काळात अडकलेले राहता?

Keywords: 

लेख: 

नाचणी (रागी) डोसा

Submitted by चना on

साहित्य -
१ वाटी नाचणी
१/२ वाटी उडीद डाळ
१/२ वाटी पोहे
१/२ टीस्पून मेथी

कृती -
फारच सोपी पद्धत आहे
नाचणी, उडीद डाळ स्वच्छ धुवून घ्या
त्यातच पोहे अन् मेथी अन् पाणी घालून भिजवा.. किमान ५ तासातरी भिजवून ठेवा
रात्री हे सगळ मिश्रण मिक्सरमधून वाटून घ्या अन् फरमेंत करायला ठेवा
सकाळी पीठ मस्त फुगून येत, चवीप्रमाणे मीठ घालून कुरकुरीत डोसे करा

डाएट अन पौष्टिक दोन्ही गोष्टी होतात.. पहिल्यांदा केलेत त्यामुळे मला वाटल होत की चव जरा वेगळी / earthy लागेल पण चव छानच होती
ह्याच पीठात टोमॅटो , कांदा घालून उत्तप्पा / आप्पे होतील

पाककृती प्रकार: 

पळस

Submitted by देवयानी on

पळस - butea monosperma

लो, डाल डाल से उठी लपट! लो डाल डाल फूले पलाश।
यह है बसंत की आग, लगा दे आग, जिसे छू ले पलाश॥

Keywords: 

लेख: 

वास्त्लापाएव

Submitted by किलमाऊस्की on

आज इस्टोनियात वास्त्लापाएव (Vastlapäev) १ आहे. ख्रिसमसइतकीच उत्सुकता इथे असते ती फेब्रुवारीतल्या 'वास्त्लापाएव' ची. सण निमित्तमात्र, वर्षभर या दिवसाची वाट बघितली जाते ती लुशलुशीत, मुरांब्याने भरलेले 'वास्त्लाकुक्केल' (Vastlakukkel) २ खाण्यासाठी. आमच्या घरात या क्रिम भरलेल्या पावांना 'कुक्केल' असं प्रेमाचं नाव आहे. खरंतर फेब्रुवारी महिना म्हणजे हिमवृष्टी, बर्फाचा जोर. कधी कधी हिमवादळंसुद्धा. पण निसरडे बर्फाळ रस्ते तुडवत गल्लीतल्या बेकर्‍यांमधले कुक्केल चाखण्याची मजा काही औरच.

लेख: 

सोहोळा

Submitted by वैशाली. on

एके रात्री उशिरा चित्रपट बघून मॉल मधून बाहेर पडलो. गाडीतून रस्त्यापलीकडची झाडं पूर्ण आणि नीट दिसत होती. दोन मिनिटं कळलंच नाही काय बघतोय आणि मग मन थाऱ्यावर आलं तेव्हा जाणवलं काय पाहिलं. ऊंचंच उंच झाडांवर चांदण्या लगडल्या होत्या. अगदी बहरलेल्या. झुंबरा सारख्या. अंधारात उजळून निघालेल्या. सगळी झाडं सोहळा साजरा करत होती. त्यांच्या आगमनाचा आणि असण्याचा. मी भान हरपून आणि मागे वळून बघत राहिले.

Keywords: 

लेख: 

बाजरी मेथीच्या पुर्‍या

Submitted by अनुश्री on

आज ३-४ दिवस टिकण्यार्‍या म्हणून बाजरी-मेथीच्या पुर्‍या करुन पाहिल्या, पण इतक्या मस्त लागतायत की उद्याच संपतील. खूप छान लागतात म्हणून इथे पाकॄ देते आहे. खरंतर आपल्या नेहमीच्या तिखटमीठाच्या पुरीपेक्षा फार काही वेगळी पद्धत नाहिये.

पाककृती प्रकार: 

घरच्या घरी गार्लिक/बटर नान

Submitted by बस्के on

सुंदर बटर चिकन केले होते, मग त्याला जोडीला नान हवे वाटू लागले. घरीच करून पाहा असं सध्या आमचं चालू आहे. नवरा प्लंबिंग घरी करतोय म्हटलं आपण नान करून पाहू..
कुकविथमनाली नावाच्या ब्लॉगवरून पाहून केले. त्याची लिंक खाली आहे. हे माझे तिच्या रेसिपीचे मराठी/बस्केकरण. :)

साहित्यः

पाककृती प्रकार: 

भेंडी मसाला (टिफीन रेसिपी)

Submitted by मॅगी on

भरली भेंडी करायला खूप वेळ लागतो म्हणून मी ही त्याच मसाल्याची पटकन होणारी deconstucted भाजी करते. आमच्या घरात टिफीनसाठी एकदम हिट भाजी!

साहित्य:
पाव किलो भेंडी (जरा लहान कोवळी असेल तर मस्तच)
बेसन/भाजणीचे पीठ: तीन - चार टेस्पून
लाल तिखट
धने पावडर
गरम मसाला
आमचूर पावडर एक चमचा, ती नसेल तर अर्धे लिंबू
तीळ आणि दाण्याचं कूट एकेक टेस्पून
मीठ
तेल दोन मोठे चमचे
जिरं, हिंग, हळद फोडणीसाठी
वरून शिवरायला थोडी कोथिंबीर

कृती:

पाककृती प्रकार: 

Taxonomy upgrade extras: 

महालक्ष्मी आरती

Submitted by विजया केळकर on

उजळिले घर माझे, तव मुखतेजे
जय देवी जय देवी जय हे अंबुजे || धृ ||

पाहिली मी प्रसन्नमुद्रा पद्मनयनी
ठसली शांत मूर्ति बहु मनहरणी
हसली ग सोनभूषणे तुझी पंकजे ||१

संतती,संपत्ती,सिद्धि-बुद्धी प्रदायनी
महावरदा, पाप-दुःख-क्लेश हरणी
कमलासनी विराजितेस कमळजे ||२

चतुर्भुजे महालक्ष्मी श्रीपीठवासिनी
श्री विष्णुप्रिया सोज्वळ,मोहक,योगिनी
सद्भावे तुझी आरती करिते पद्मजे || ३

विजया केळकर_______
नागपुर

पानगळ - माझ्या आठवणीतली

Submitted by आऊटडोअर्स on

छान छान लॅंडस्केप्स बघायला मला आधीपासूनच आवडायचं. कॅालेजमध्ये असताना मला परदेशातल्या चित्रांचं एक कॅलेंडर मिळालं होतं. त्यातले फोटोज मला इतके आवडायचे की वर्ष संपल्यावर मी भिंतीवर लावायला त्या कॅलेंडरची एक फ्रेम केली. दर थोड्या दिवसांनी त्या फ्रेममधली चित्रं आम्ही बदलायचो.

Keywords: 

चेबुराश्का

Submitted by किलमाऊस्की on

चेबुराश्काची आणि माझी पहिली भेट झाली ती रशियन क्लासमधे. अगदी पहिल्याच दिवशी.

'मला ना नाव-गाव, माझ्याकडे तर कुणी वळूनही बघत नाही' असं गोड-गोंडस बिच्चार्‍या आवाजात गाणारा... चेबुराश्का...

डोळ्यात भोळा आशावाद लुकलुकवणारा... चेबुराश्का...

दिशाहीन उत्साहात फिरणारा ...चेबुराश्का...

असहाय्य खटपट करणारा ...चेबुराश्का...

त्याच्या गंभीरतेतही कमालीचा गोंडसपणा भरलेला... चेबुराश्का

सोव्हिएत युनियन ऐन बहरात असताना जन्मलेला आणि त्यामुळेच की काय निराशेत आशावाद घेउन फिरणारा.. चेबुराश्का...

आणि बघताच क्षणी प्रेमात पाडणारा... चेबुराश्का...

लेख: 

रॉबर्ट फ्रॉस्ट यांच्या Stopping by woods on a snowy evening या कवितेचा भावानुवाद

Submitted by अस्मिता. on

Stopping by woods on a snowy evening

Whose woods these are I think I know.
His house is in the village, though;
He will not see me stopping here
To watch his woods fill up with snow.

My little horse must think it queer
To stop without a farmhouse near
Between the woods and frozen lake
The darkest evening of the year.

He gives his harness bells a shake
To ask if there is some mistake.
The only other sound’s the sweep
Of easy wind and downy flake.

लेख: 

अफ्रिकन सफारी दिवस तिसरा

Submitted by कस्तो on

दुसऱ्या आणि तिसऱ्या दिवशी आम्ही सेरेंगिटीमध्येच 'इन टू द वाईल्ड' नावाच्या नेचर लॉजमध्ये राहणार होतो. इथे टेंट कॅम्पिंग  म्हटलंय पण खरंतर हे ग्लॅम्पिंग होतं. दोन मोठ्या बेडरूम्स, सिटींग रूम, मागे मोठा डेक आणि आजूबाजूला जंगल, अंधार पडल्यावर टेंट मधून बाहेर पडायचं असेल तर वॉकी टॉकी वर कॉल करून कोणालातरी एस्कॉर्ट करायला बोलावून घ्यायचं. आम्ही संध्याकाळी जेवून आमच्या टेंटमध्ये जात असतानाच विचित्र गुरगुरीचे आवाज येत होते, आमच्या सोबत येणारा म्हणाला की हायना/तरस आहेत टेंटच्या आसपास, पण घाबरु नका ते टेन्ट जवळ येणार नाहीत.

Keywords: 

तू जेव्हा श्रावण बनून आला

Submitted by देवयानी on

तू जेव्हा श्रावण बनून आला,
पाचूचा सागर होता उसळला
तू बनून येता बहर पारिजातकाचा,
देहच झाला माझा, फाया अत्तराचा.
तू बनून येता माझा बसंत,
श्वासांनाही ना मिळे जरा उसंत.
तू शिशिर बनुनी आला,
झाले आयुष्यच पाला पाचोळा...
मौनच उरले जरी आता अंगणी,
देह अडकुन आहे, अजून मोहाच्या रिंगणी...

कविता: 

मका पालक सँडविच (CCD स्पेशल)

Submitted by मॅगी on

कॉलेज काळात आणि नंतरही आमचं पडीक असण्याचे ठिकाण म्हणजे चांदणी चौकातील कॅफे कॉफी डे. लग्नानंतर तिकडे जाणं आपोआप थांबलंच. तिथला एक आठवण येणारा आवडीचा पदार्थ म्हणजे कॉर्न स्पिनच सँडविच. इतक्या वर्षांनी अचानक मूड झाला म्हणून करून टाकलं. निळूनेही मिटक्या मारत खाल्लं. (हो, त्याला आता शेवटच्या दाढा सोडून सगळे दात आणि चवी आल्यात Biggrin ). अगदी सोपी कृती आहे. यासाठी मी पालकाची भाजी चिरताना कपभर चिरलेला पालक फ्रीजमध्ये टाकला होता.

साहित्य:

पाककृती प्रकार: 

रवा नारळ लाडू

Submitted by मनीमोहोर on

रवा नारळ लाडू.

रेसिपी

अर्धा किलो बारीक रवा दोनशे ग्रॅम तुपात मंद गॅस वर पंधरा एक मिनिट भाजला. नंतर त्यात साधारण दोन वाट्या नारळाचा चव घालून पुन्हा दहा एक मिनिट बारीक गॅसवर भाजत राहिले.

तीन वाट्या साखरेत ( आवडीनुसार कमी जास्त करू शकता )दीड वाटी पाणी घालून पाक करायला ठेवला. साखर विरघळल्या वर पाच एक मिनटानी पाक चेक करायला लागले . पाक ताटलीत घेऊन ती ताटली उभी केली की पाक खाली ओघळला नाही की झाला (आम्ही त्याला मधा इतपत म्हणतो ) ही माझी खूण. पण तार बघितली तर दोन येतात त्याच्या.

पाककृती प्रकार: 

Taxonomy upgrade extras: 

आफ्रिकन सफारी दिवस दुसरा

Submitted by कस्तो on

सफारी म्हणजे पहाटे लवकर उठायचं किंवा रात्री उशिरा पाणवठ्यावर जाऊन प्राणी बघायचे अशीच माझी कल्पना होती. बेनोला विचारलं तर तो म्हणे काही गरज नाही सध्या वेट सीजन आहे आणि भरपूर खाद्य आहे तर सगळीकडे प्राणी दिसतील.

Keywords: 

आफ्रिकन सफारी दिवस १

Submitted by कस्तो on

आफ्रिकन सफारी - धावते समालोचन

आज आमचा टांझानियातल्या ५ दिवसाच्या सफारीचा पहिला दिवस पार पडला, त्याचाच हे धावता अहवाल, रोज दिवसअखेरीस इथे त्या त्या दिवसाबददल लिहायचा विचार आहे. बघू कसं जमतंय

तर आठ दिवसाच्या किलीमांजारो ट्रेक नंतर एक दिवस विश्रांती घेऊन आज सकाळी तारांगिरे नावाच्या पार्क कडे सकाळी ८ वाजता निघालो.

Keywords: 

अपसायकलींग

Submitted by सुमेधाव्ही on

घरात एक वाद्यांचं कपाट होतं सुताराकडून मापं देवून बनवलं होतं पूर्वी. तबला डग्गा आणि छोटा तानपुरा असायचा त्यात. लेक सासरी जाताना फक्त वाद्यं घेवून गेली त्यातली. मग कपाट तसंच राहीलं. हळू हळू काहीबाही ठेवत गेले. काल असंच पाहिलं तर बरं नाही वाटलं. नवी अपारदर्शक दारं बनवावीत म्हणजे आतमधे काहीही ठेवता येईल असं वाटत होतं तोच एका मैत्रीणीकडून ही कल्पना मिळाली. एक जुनी रेशमी ओढणी फाडून काचेला आतून ताणून चिकटवली आणि आता छान दिसतंय. रु. "फू" मधे हे जमून आल्यामुळे जास्त आनंद झालेला आहे ह्या ठिकानी

गीतानुभाव

Submitted by अनया on

20231203_133425.jpg
.
20231203_133130.jpg
.
नुकताच म्हणजे ३ डिसेंबर रोजी दुपारी पुण्यात स.प महाविद्यालयाच्या मैदानावर गीता पाठ महायज्ञ झाला. दहा हजाराहून जास्त लोकांनी एका सुरात, एका लयीत गीतेच्या अठरा अध्यायांचे पारायण केले. त्याबद्दलचे माझे चार शब्द.

Keywords: 

लेख: 

तांबूल

Submitted by मधुराई on

याक विचारायचं होतं वर मंजूडीने तांबूल बद्दल विचारले. तिला पाक वापरून केलेला टिकाऊ तांबूल हवा आहे, तो नाही पण त्यानिमित्ताने आईला पाकृ विचारली. ती इथे देते आहे. मी हा तांबूल डीप फ्रीज मध्ये फ्रीजर सेफ पिशवीत हवाबंद असा ठेवला होता. महिनाभर छान राहिला.

मग इतरही पाकृ आणि प्रकार इथेच लिहू शकतो. मी नंतर हेडर मध्ये अपडेट करेन.

साहित्य -
आत्ता सगळ्याचं प्रमाण आईकडेही नव्हतं. पण पुढे पद्धत दिली आहे त्या पद्धतीने अंदाज येईल.

पाककृती प्रकार: 

उंधियो

Submitted by देवयानी on

उंधियो म्हणजे एकदम आवडता प्रकार. मला अश्या मिक्स भाज्या आवडतात. ऋषीची भाजी, पोपटी, भोगीची लेकुरवाळी भाजी तसाच उंधियो पण आवडीचा. ज्युनिअरशिप मध्ये एक गुजराती सिनियर मॅडम कडून रेसिपी डिटेल वार लिहून घेऊन केलेला पहिल्यांदा आणि नंतर दरवर्षी घडतच जातोय तेव्हापासून. कितीही कमी कमी भाज्या आणून केला तरी वेगवेगळ्या बऱ्याच भाज्या असल्याने जास्तच होतो. सगळ्यांना बोलावून नाहीतर डब्बे पोचवून मग खाल्ला की खरी चव लागते उंधियोला. दुसऱ्या दिवशी जास्त टेस्टी लागतो कारण भाज्यांमध्ये मसाले मस्त मुरतात.

पाककृती प्रकार: 

पाने

Subscribe to मैत्रीण RSS